Mletá cejlonská skořice bio Naturland

Popis produktu

Bio cejlonská skořice Naturland je jemně mletý skořicový prášek ze Srí Lanky s teplým hnědým odstínem a jemnou, vločkovitou strukturou. Rozšiřuje řadu koření Biova o jemnou, aromatickou skořici vhodnou pro sladké i slané recepty.

Pečlivý výběr skořicové kůry a šetrné zpracování zajišťují rovnoměrnou, jemnou zrnitost a harmonické aroma. Bio kvalita a certifikace Naturland znamenají kontrolované pěstování, transparentní původ a zpracování bez syntetických přísad.

V kuchyni má mletá skořice velmi univerzální použití – do pečiva a dezertů, do kaší typu porridge, ale i do horkých nápojů. Bio cejlonská skořice Biova dodá pokrmům jemně sladkou, kořenitou chuť s typickým skořicovým aroma.

Původ

Cejlonská skořice pochází ze Srí Lanky, klasické oblasti pro vysoce kvalitní cejlonskou skořici. Tropické klima, vysoká vlhkost a živinami bohatá půda se odrážejí v jemně vyváženém aroma a charakteristické hnědé barvě.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pěstování probíhá na plantážích s certifikací Naturland v ekologickém zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Mladé větve se ručně odřezávají, tenké vrstvy kůry se šetrně suší a poté melou na jemný, vločkovitý skořicový prášek.

Speciální vlastnosti

Cejlonská skořice je považována za obzvlášť jemný druh skořice s mírně sladkým charakterem a decentně kořenitou notou. Jemná, vločkovitá struktura zajišťuje velmi dobré rozptýlení v těstech, krémech a nápojích a podporuje rovnoměrné ochucení v receptech Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání s cassia skořicí je cejlonská skořice ze Srí Lanky obvykle jemnější a aromaticky komplexnější. Tradiční ruční loupání, kontrolované sušení a výběr tenkých vrstev kůry umožňují vyvážené aroma a světle hnědou barvu.

Chuť a vůně

Aroma skořicového prášku je teplé, nasládle a jemně kořenité, bez výrazné pálivosti. Ve vůni se projevuje typická skořicová nota s lehkými ovocnými a vanilkovými tóny, které se harmonicky pojí se sladkými i slanými surovinami.

Použití

• Dochucení pečiva, koláčů, cukroví a sladkých těst
• Aromatická přísada do kaší typu porridge, müsli, jogurtu nebo rýžového nákypu
• Do čaje, kávy, kakaa a do zimních punčů a svařeného vína

Specifikace produktu

• Země původu: Srí Lanka
• Zrnitost: jemná / vločkovitá
• Barva: hnědá