Bio mořská sůl z Chorvatska, střední 1,0–1,6 mm

Popis produktu

Bio mořská sůl z oblasti Středozemního moře od Biova se získává z čisté mořské vody chorvatské části Jadranu a zpracovává se na bílou, středně hrubou jedlou sůl. Granulovaná zrnitost přibližně 1,0–1,6 mm dělá z této mořské soli univerzální surovinu pro kuchyně i gastronomii.

Šetrná těžba v malých salinách zaručuje přírodní mořskou sůl bez chemických přísad, bělidel a protispékavých látek. V certifikované bio kvalitě nabízí Biova spolehlivou univerzální sůl s rovnoměrnou strukturou a dobrou sypkostí.

V kuchyni je tato středomořská jedlá sůl ideální na vaření, dochucování i pro vlastní kořenicí směsi. Střední zrnitost se dobře rozpouští v tekutinách a je optimální do solniček a mlýnků na sůl, aby bylo možné přesně dochutit zeleninu, těstoviny, ryby, maso i saláty.

Původ

Bio mořská sůl ze Středozemního moře pochází z Chorvatska, z mělké laguny na čistém jadranském pobřeží. Mnoho slunce, stálé větry a poloha daleko od průmyslu zajišťují stabilní podmínky a trvale vysokou kvalitu.

Pěstování / výroba / sklizeň

V partnerské salině Biova je mořská voda přiváděna do mělkých nádrží a zahušťována výhradně působením slunce a větru. Po přirozené krystalizaci se sůl ručně sklízí, šetrně suší a prosévá na střední zrnitost 1,0–1,6 mm.

Speciální vlastnosti

Typická je středně hrubá, granulovaná struktura, která je ideální pro velkoobjemové balení i použití v mlýncích na koření. Jako bílá středomořská mořská sůl v bio kvalitě je stálou základní surovinou v sortimentu Biova a hodí se k puristickému, přírodně laděnému stylu dochucování.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od průmyslově vakuově odpařovaných kamenných solí se tato mořská sůl získává pouze přirozeným odpařováním. Původ v chorvatské části Jadranu jí dává specifický minerální profil, zatímco ruční sklizeň v malých salinách umožňuje obejít se bez náročné rafinace.

Chuť a vůně

Po senzorické stránce je sůl čistá, jemná a příjemně slaná, bez rušivých hořkých tónů. Nemá výrazné vlastní aroma a nechává vyniknout přirozenou chuť surovin, takže se hodí jako neutrální univerzální sůl pro jemná i výrazná jídla.

Možné použití

• Jako univerzální sůl na vaření těstovin, zeleniny, polévek a dušených pokrmů
• Na dochucování u stolu v solničkách nebo mlýncích na sůl
• Jako základ pro vlastní bylinkové a kořeněné solné směsi v kuchyních a gastronomii

Specifikace produktu

• Země původu: Chorvatsko
• Zrnitost: cca 1,0–1,6 mm, středně hrubá, granulovaná struktura
• Barva: bílá