Bio chilli vločky červené, hrubě drcené 1–3 mm

Popis produktu

Bio chilli vločky od Biova dodají vaší kuchyni jasně červenou barvu a snadno dávkovatelnou pálivost. Hrubě drcené chilli vločky s velikostí 1–3 mm mají pálivost přibližně 6 000 až 30 000 Scoville.

Šetrné sušení a kontrolované drcení pomáhají zachovat barvu, aroma i pálivost. Granulovaná struktura dobře ulpívá na pokrmech a je ideální jak pro gastronomii, tak pro náročné domácí vaření.

S těmito bio chilli vločkami dochutíte omáčky, marinády, polévky, eintopy nebo grilované pokrmy a snadno nastavíte pálivost od jemně pikantní až po výrazně ostrou. Jako posyp na pizzu, těstoviny nebo bowls dodají červené chilli vločky výrazný vzhled i chuť.

Původ

Chilli pochází převážně z kontrolovaného ekologického zemědělství v Číně s teplým, slunečným klimatem. Dlouhá doba zrání podporuje intenzivní zčervenání plodů a vyvážený profil pálivosti, který Biova zajišťuje pečlivým výběrem partnerských farem.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rostliny se pěstují podle ekologických zásad bez syntetických pesticidů a chemických hnojiv. Plně vyzrálé červené lusky se šetrně suší a poté se hrubě drtí na vločky o velikosti přibližně 1–3 mm.

Speciální vlastnosti

Typická je proměnlivá pálivost v rozmezí 6 000–30 000 SHU, od středně pikantní po výrazně ostrou. Hrubší, granulovaná struktura zajišťuje viditelné kousky chilli, příjemný pocit v ústech a dělá z vloček ideální surovinu i pro velká balení, směsi koření a velkoodběratele.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle pěstitelské oblasti se může mírně lišit ovocnost, kouřové tóny i intenzita pálivosti. Standardizované procesy sušení a drcení u partnerů Biova zajišťují, že barva, zrnitost a aroma chilli vloček zůstávají napříč šaržemi co nejvíce jednotné.

Chuť a vůně

Chuťově nabízejí vločky čistou chilli pálivost s lehce ovocnými tóny připomínajícími sušenou papriku. Vůně je teplá, kořenitá a pikantní, pálivost se v pokrmu rozvíjí pozvolna a podle dávkování může být velmi výrazná.

Použití

• Kořenění omáček, polévek, eintopů, kari a pánevních jídel
• Jako posyp na pizzu, těstoviny, bowls, pečenou zeleninu, snacky a finger food
• Do marinád, rubů, čatní a dipů pro grilování a BBQ recepty

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Zrnitost: hrubě drcené, cca 1–3 mm
• Barva: červená