Sal Tradicional | granulát | 0,1-5,0 mm | rucne sbíraná

Naše Sal Tradicional, tradicní portugalská morská sul, se teží v solných pánvích na pobreží Algarve. Ty se nacházejí v prírodní rezervaci Ria Farmosa, daleko od prumyslu a velkých sídel. K výrobe nejlepší morské soli je zapotrebí cistá voda, slunce, vítr a mnoho zkušeností. A zkušeností s težbou soli je v jižním Portugalsku dostatek. Fénicané zacali težit sul z Atlantiku pred více než 2000 lety, rímané pokracovali v tradici a zdokonalili techniky a dnešní salineiros zdokonalili staré remeslné postupy. A tak se dodnes do umele vytvorených melkých odparovacích nádrží privádí sladká voda z Atlantiku. Slunce a vítr vodu pomalu odparují a vznikají krystalky soli. Pomocí dlouhých drevených hrábí, kterým solní delníci ríkají Rodos, se krystalky soli sbírají a suší na slunci na okraji pánví. Sklize soli se omezuje na letní mesíce až do poloviny zárí. Tradicní sul je jemná a bohatá na minerály a nepodléhá žádným procesum rafinace.