Petalos solné vlocky | 0,1-8,0 mm | uzený za studena

Naše Petalos de Sal pocházejí z hornaté oblasti ve španelské provincii Alicante, vzdálené 40 km od Stredozemního more. Zde se u slaného pramene nachází starobylá solnice, kde se bílé zlato získává bez prerušení již od stredoveku. Težba probíhá stejne jako po staletí pri tradicním zpracování, ciste rucní prací s remeslnou zrucností a za pomoci slunce a vetru. Prémiový produkt ¨Saline la Fortuna¨ vzniká v uzavreném systému a dumyslným postupem - krupavé a vyhledávané vlocky kamenné soli. Solné vlocky jsou poté nekolik dní uzeny zkušeným mistrem uzenárem tradicními metodami s dubovými trískami. Uzené plátky presvedcí príjemným kourovým nádechem a hodí se zejména k veganským a vegetariánským pokrmum, vajecným pokrmum nebo houbovým jídlum.