TermékleírásA Biova bio forró kakaóval egy gondosan összeállított kakaós fűszerkeveréket kap, amely telt ízű, meleg és hideg italok készítésére egyaránt alkalmas. Barna színű, finom, enyhén pelyhes állaga jól oldódik tejben és növényi italokban.A bio panela cukor, a bio kókuszvirágcukor és a bio datolyaszirup természetes édessége aromás bio kakaóval és bourbon vaníliával egészül ki, így jön létre egy harmonikus ivókakaó-keverék. Minden összetevő ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik, és a Biovánál kíméletesen dolgozzák fel.A keverék rugalmasan adagolható, használható klasszikus ivókakaóhoz, jeges csokoládéhoz, kávés italvariációkhoz vagy desszertekhez. Így pillanatok alatt készíthet csokoládés kakaóitalt konyhára, kávézóba vagy vendéglátásba.SzármazásA kakaós fűszerkeveréket Németországban, a Biova minőségi előírásai szerint gyártják és töltik csomagolásba. Egyenletes barna színe és finom, pelyhes szemcsézettsége a gondos feldolgozást tükrözi.Termesztés / Gyártás / BetakarításA felhasznált kakaóbabok és cukorkomponensek ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak. A betakarítás után az alapanyagokat szárítják, őrlik, majd Németországban homogén, nagy kiszerelésű árunak keverik össze.JellemzőkA Biova receptúrája nem tartalmaz hozzáadott aromákat, kizárólag bio alapanyagokra épül. A finom, pelyhes szemcseméret nagyon jó oldódást és egyszerű adagolást biztosít, különösen a vendéglátás számára.Különbségek származás és feldolgozás szerintA kakaóbabok származási helyétől függően finom ízárnyalatok alakulnak ki a diós jegyektől a enyhén gyümölcsös tónusokig. A keverés és a csomagolás Németországban történik, ami lehetővé teszi a szemcseméret, a szín és a nagy kiszerelésű áru minőségének pontos ellenőrzését.Íz és illatÍzében kerek, csokoládés kakaóaroma jelenik meg, amelyet a panela cukor finom karamelles jegyei egészítenek ki. A kókuszvirágcukor, a datolyaszirup és a bourbon vanília meleg, természetes édességet adnak, lágy, vaníliás illattal.ÖsszetevőkBio kakaóBio panela cukorBio kókuszvirágcukorBio datolyaszirupBio bourbon vaníliaFelhasználási javaslatokForró ivókakaó tejjel vagy növényi italokkalJeges csokoládé, jegeskávé és csokoládés hideg italok kávézókban és vendéglátásbanAromás összetevő desszertekhez, kásához, müzlihez és édes pékárukhozTermékspecifikációSzármazási ország: NémetországSzemcseméret: finom / pelyhesSzín: barnaTerméktípus: élelmiszer / fűszerkeverékKiszerelés típusa: nagy kiszerelésű áru, kb. 1,05 kg egységenkéntEgység: kg

TermékleírásEz a bio édesburgonya fűszersó finom Fleur de Sel-t, füstölt sót és válogatott bio fűszernövényeket kombinál színes, durva tengeri só alapú fűszerkeverékké. A Biova kifejezetten édesburgonyához és zöldségekhez fejlesztette, és sokoldalúan használható befejező sóként.A tengeri só, a füstölt bio fokhagyma és az aromás fűszerek együttese harmonikus, enyhén füstös ízt ad friss, zöldfűszeres jegyekkel. A granulált, durvára tört szemcseméret jól tapad a zöldségen, és pontos adagolást tesz lehetővé a profi konyhában és a mindennapi főzésben is.Használja a bio édesburgonya fűszersót sült édesburgonya, színes tepsis zöldségek, serpenyős ételek vagy kreatív bowl-ok ízesítésére. A durva szemcseméretnek köszönhetően a Biova fűszerkeverék közvetlenül az asztalnál is adagolható, és színt, valamint intenzív ízt visz a tányérra.EredetA tengeri sók kíméletesen művelt, gondosan kiválasztott sólelőhelyekről származnak, a bio fűszernövények és fűszerek túlnyomórészt európai mezőgazdaságból. A végső keveréket Németországban állítják össze és ellenőrzik a Biova minőségi előírásai szerint.Termesztés / Előállítás / BetakarításA növényi összetevők ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak, betakarítás után kíméletesen szárítják és durvára aprítják őket. A füstölt só és a füstölt bio fokhagyma lassú bükkfafüstös füstöléssel készül, mielőtt minden összetevőt kb. 1,05 kg-os egységenként kiszerelt, színes nagy kiszerelésű áruvá kevernének és csomagolnának.JellemzőkA keverékre a Fleur de Sel, a füstölt só és a füstölt bio fokhagyma párosa jellemző, amely finom füstösséget és friss zöldfűszeres ízt egyesít. A színes megjelenés, a granulált, durva szemcseméret és a kiegyensúlyozott Biova receptúra ideálissá teszi ezt a tengeri sós fűszerkeveréket édesburgonya, burgonya és zöldségek befejező fűszerezésére.Eredet és feldolgozás különbségeiA tengeri sók származási helyétől függően enyhén változhat az ásványianyag-tartalom és a kristályszerkezet, ami befolyásolja az állagot és az érzékelt sósságot. A bükkfafüsttel történő füstölés időtartama és intenzitása szintén formálja az aromaképet; a Biova gondos alapanyag-választással biztosítja az állandóan harmonikus keveréket.Íz és illatÍzében kiegyensúlyozott sósság jelenik meg, enyhe hagyma- és paradicsomédeséggel, valamint finom, de jól érezhető füstös jegyekkel. A petrezselyem és a kakukkfű friss zöldfűszeres aromát ad, míg a kurkuma, a szerecsendió, az allspice, a koriander és a bors meleg, fűszeres mélységet hoz; illata a grillezett zöldségekre és a modern bowl ételekre emlékeztet.Összetevők27% Fleur de Sel (só)Bio hagyma15% füstölt só (só, bükkfafüst)Bio paradicsomBio füstölt fokhagyma (bio fokhagyma, bükkfafüst)Bio petrezselyemBio kurkumaBio szerecsendióBio allspiceBio korianderBio borsBio kakukkfűFelhasználási javaslatokSült édesburgonya, burgonya és színes tepsis zöldségek fűszerezéséhezÉdesburgonyás serpenyős ételek, rizs- és quinoa bowl-ok ízesítéséhezZöldséges serpenyős ételek, mártogatósok, pácok és grillezett zöldségek aromásításáhozTermékspecifikációSzármazási ország: Németország, EU-/nem EU-mezőgazdaságSzemcseméret: granulált / durvára tört / durvaSzín: színesKiszerelés: nagy kiszerelésű áru, kb. 1,05 kg egységenként

TermékleírásA bio chimichurri egy aromás, latin-amerikai fűszerkeverék, amelyben petrezselyem, paprika, fokhagyma és chili adnak együtt egy durva szemcséjű, színes zöldfűszer-mixet. A Biova által fejlesztett receptúra kifejezetten pácokhoz, mártogatósokhoz és grillételekhez készült.A kíméletesen szárított bio alapanyagok és a granulált, durva szemcseméret gondoskodnak arról, hogy az aromák olajjal, ecettel vagy szafttal érintkezve gyorsan és egyenletesen szabaduljanak fel. A Biova fűszerkeverék nem tartalmaz adalékanyagokat, és nagy kiszerelésben különösen alkalmas vendéglátásba és grillprofiknak.A bio chimichurrit használhatja klasszikusan chimichurri szósz alapjaként, hús és hal pácolásához, vagy fűszeres mártogatóként kenyérhez és zöldségekhez. Serpenyős és sütőben készült ételekhez, salátaöntetekhez és grillezett zöldségekhez is autentikus, latin-amerikai ízvilágot ad.EredetA chimichurri Dél-Latin-Amerikából származik, elsősorban Argentínából és Uruguayból, ahol hagyományosan grillezett húsok mellé tálalják. A Biova termékhez felhasznált fűszernövények és fűszerek ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak, a keverés és csomagolás Németországban történik.Termesztés / Előállítás / BetakarításA bio chimichurri fűszerkeverék alapanyagai ökológiai irányelvek szerint kerülnek termesztésre, kíméletesen betakarítják őket, majd szárítás után durvára vágják vagy granulálják. A Biovánál a keverés rögzített receptúrák alapján zajlik, hogy az ízprofil és a szemcseméret minden nagy kiszerelésű egységnél azonos legyen.JellemzőkEnnél a Biova fűszerkeveréknél a friss zöldfűszeres aromák, a hagyma enyhe füstössége és a visszafogott chili-csípősség kombinációja a meghatározó. A durva szerkezet jól tapad a grillezett alapanyagokra, lassan adja le aromáját, és kifejezetten pácokhoz, mártogatósokhoz és szószokhoz lett optimalizálva professzionális felhasználásra.Eredet és feldolgozás különbségeiA fűszernövények származási helyétől függően finom eltérések lehetnek az aromák intenzitásában és frissességében. A Biovánál alkalmazott szabványosított feldolgozás és a gondosan beállított keverési arányok kiegyenlítik ezeket a természetes ingadozásokat, így minden nagy kiszerelésű egység stabil érzékszervi profilt kap.Íz és illatIllatában a friss petrezselyem és oregánó dominál, amelyet fokhagyma és enyhén füstös hagyma kísér. Kóstolva a bio chimichurri fűszerkeverék fűszeres, zöldfűszeres és kellemesen pikáns, míg a paprika, a chili, a borsmenta és a fekete bors frissesség és csípősség kiegyensúlyozott egyensúlyáról gondoskodik.ÖsszetevőkA fűszerkeverék kizárólag gondosan válogatott bio alapanyagokból áll:Bio petrezselyemBio fokhagymaBio paprikaBio fekete borsBio füstölt hagyma (bio hagyma, füst)Bio paradicsomBio oregánóBio chiliBio borsmentaFelhasználási javaslatokKlasszikus chimichurri szósz alapja olajjal és ecettelPác marhához, szárnyashoz, bárányhoz és grillhalhozFűszeres mártogatós vagy topping kenyérhez, zöldségekhez és héjában sült burgonyáhozTermékspecifikációSzármazási ország: Németország (keverés és csomagolás)Szemcseméret: granulált / tört / durvaSzín: színes, zöld-piros zöldfűszer- és fűszerdarabokkalTerméktípus: bio fűszerkeverék, nagy kiszerelés vendéglátás számáraTömeg egységenként: kb. 1,05 kg / egység

TermékleírásA Bio Chili con Carne egy finomra őrölt, bio fűszerkeverék tex-mex ételekhez, kellemesen csípős, füstös karakterrel. A földes aromájú rómaikömény, a gyümölcsös chilik és az illatos paprika harmonikusan olvadnak össze a Biova vörösesbarna, jól szórható porkeverékében.A kiegyensúlyozott Biova-recept nem tartalmaz hozzáadott ízfokozót, a füstölt összetevők, a fleur de sel és a visszafogott datolyás édesség pedig kerek, harmonikus ízprofilt adnak. A keverék könnyen adagolható, a mindennapi konyhában és a vendéglátásban is jól használható az 1 kg-os zacskós kiszerelésben.Gyorsan és megbízhatóan fűszerezhet vele klasszikus chili ragukat, chili sin carne változatokat, tex-mex serpenyős ételeket vagy grillfogásokat. Keverje a fűszert darált húshoz, babos és kukoricás ételekhez, szószokhoz vagy mártogatósokhoz, és az adagolást igazítsa a kívánt csípősséghez.EredetA receptúra a tex-mex konyha ízvilágát követi, ahol a chili con carne alapklasszikusnak számít. A felhasznált bio fűszerek válogatott termőterületekről származnak, a keverést és csomagolást pedig Németországban végzi a Biova.Termesztés / Előállítás / BetakarításMinden összetevő ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik, szintetikus növényvédő szerek nélkül. A betakarítás után a paprikát, chilit, fokhagymát, hagymát és a többi komponenst kíméletesen szárítják, részben füstölik, finomra őrlik, majd a Biova receptje szerint 1 kg-os zacskókba töltik.JellemzőkA keverék karakterét a chipotle chili, a füstölt paprika és a füstölt fokhagyma kombinációja adja, amely intenzív füstös aromát biztosít. A fleur de sel és a datolyás édesség kerekíti az ízeket, így a fűszerkeverék a hobbiszakácsok és a profik konyhájában is sokoldalúan bevethető.Eredet és feldolgozás sajátosságaiA különböző országokból származó chilik és paprikák eltérő csípősséget, gyümölcsösséget és füstös jegyeket hoznak a keverékbe. A kíméletes szárítás és füstölés megőrzi az illóolajokat, a finom őrlés pedig egyenletes eloszlást biztosít ragukban, pácokban és szószokban.Íz és illatMeleg, földes rómaikömény-aromák találkoznak a füstös chipotle chilivel és az édeskés-gyümölcsös paprikával. A koriander, a szegfűbors, a szegfűszeg és a paradicsompor tovább gazdagítják az ízprofilt, az illat intenzíven füstös-fűszeres, határozott chili-hangsúllyal.ÖsszetevőkBio füstölt paprikaporBio édesnemes paprikaporFleur de selBio Rechi chiliBio paradicsomporBio őrölt rómaiköményBio vörös chiliBio őrölt korianderBio füstölt fokhagymaBio füstölt hagymaBio datolyacukorBio citromhéjBio őrölt szegfűborsBio őrölt szegfűszegBio Naturland fokhagyma granulátumBio őrölt chipotle chiliFelhasználási javaslatokChili con carne, chili sin carne, valamint babos és kukoricás egytálételek fűszerezéséhez.Alap páclevekhez, rubokhoz és tex-mex serpenyős hús- vagy zöldségételekhez.Mártogatósok, salsák, szószok, sült zöldségek, wrap- és burrito-töltelékek ízesítéséhez.TermékspecifikációSzármazási ország: Németország (különböző országokból származó alapanyagok keveréke)Szemcseméret: finomra őrölt, jól szórhatóSzín: vörösesbarna

TermékleírásA Biova bio agavéédesítője mexikói agavészirupból készül, amelyet finom, 0,1–1,0 mm szemcseméretű kristályos édesítővé dolgoznak fel. Világos szerkezete gyorsan oldódik, és enyhén kerek, természetes édességet ad ételeknek és italoknak.A kíméletes feldolgozásnak köszönhetően megmarad az agavé jellegzetes, visszafogott aromája, a bio minőség pedig egyenletesen magas tisztaságot biztosít. A praktikus 1 kg-os kiszerelés jól adagolható cukorhelyettesítővé teszi az agavéédesítőt a mindennapi felhasználásra.A finom bio agavéédesítő rendkívül sokoldalúan használható – forró és hideg italok, desszertek, valamint sütemények édesítésére egyaránt. A hagyományos cukrot teljesen vagy részben kiválthatja vele, és új, diszkrét ízárnyalatokat fedezhet fel a konyhájában.SzármazásA Biova édesítőjéhez használt agavé Mexikóból származik, ahol a meleg, száraz éghajlat és a sok napsütés ideális feltételeket teremt. A tápanyagban gazdag talaj harmonikus édességprofilt és egyenletes minőséget támogat.Termesztés / Előállítás / BetakarításAz agavét több éven át, ellenőrzött ökológiai körülmények között nevelik, és csak teljes éréskor takarítják be. A növény szívéből nyert levet kíméletesen besűrítik, majd 0,1–1,0 mm szemcseméretű finom kristályokká alakítják.JellemzőkJellegzetessége a nagyon finom, egyenletes szemcseméret, amely gyors oldódást és homogén eloszlást biztosít. A folyékony agavésziruppal szemben ez a kristályos Biova termék úgy adagolható és tárolható, mint a cukor.Különbségek származás és feldolgozás szerintA mexikói agavé gyakran kiegyensúlyozott, enyhe édességgel és világos színnel tűnik ki. A besűrítés módja és időtartama, valamint a kontrollált kristályosítás határozza meg az oldhatóságot és a finomságot, és a Biovánál semleges, sokoldalúan használható édesítőprofilt eredményez.Íz és illatAz agavéédesítő íze enyhe, kerek és kellemesen édes, domináns mellékízek nélkül. Illata visszafogott, enyhén karamelles jegyekkel, így a kávé, tea, desszertek vagy pékáruk saját aromája marad előtérben.Felhasználási javaslatokTea, kávé, turmixok és más meleg vagy hideg italok édesítéséreCukorhelyettesítőként tortákban, kekszekben, müzliszeletekben és egyéb pékárukbanJoghurt, müzli, gyümölcssaláta, krémek és desszertek ízesítéséreTermékjellemzőkSzármazási ország: MexikóSzemcseméret: 0,1–1,0 mm (finom, kristályos)Szín: világos, kristályosTerméktípus: édesítőszer / élelmiszerMárka: BiovaEgység tömege: 1,0 kg-os tasak

TermékleírásA bio panela cukor finom szemcséjű, nem finomított, teljes értékű nádcukor Ecuadorból, kb. 0,1–0,3 mm-es, barna, jól szórható szemcsemérettel. Pehelyszerű állaga a finom karamellcukorra emlékeztet, és pontos adagolást tesz lehetővé.A nádlé kíméletes feldolgozásának köszönhetően a jellegzetes nádcukor-aroma, a toffee, karamell és méz jegyeivel nagyrészt megmarad. A Biova ennél a nagy kiszerelésű terméknél az állandó minőségre és az egységes, finom / pehelyszerű szemcsézettségre helyezi a hangsúlyt.Italokban, desszertekben és pékárukban ez a természetes cukor aromás alternatívát kínál a kristálycukor helyett. A Biova bio panela cukra sokoldalúan használható kávéba, müzlibe, krémekbe vagy tésztákba.EredetA teljes értékű nádcukor Ecuador válogatott termőterületeiről származik, ahol a trópusi klíma és a termékeny talaj ideális feltételeket biztosít a cukornád számára. A meghatározott származás egységes, harmonikus, karamelles aromaprofilról gondoskodik.Termesztés / Előállítás / BetakarításA cukornádat ökológiai előírások szerint termesztik, és optimális érettségi állapotban takarítják be. Közvetlenül a betakarítás után kipréselik a levet, kíméletesen besűrítik, megszárítják, majd kb. 0,1–0,3 mm szemcseméretű, finom, jól szórható, nagy kiszerelésű termékké őrlik.JellemzőkA finomított fehér cukorral szemben ez a teljes értékű nádcukor nagyrészt természetes állapotában marad, megőrzi barna színét, valamint intenzív karamell- és nádcukor-aromáját. Finom / pehelyszerű szerkezete miatt a vendéglátás, a kézműves manufaktúrák és az igényes konyhák számára egyaránt vonzó.Különbségek származás és feldolgozás szerintA teljes értékű nádcukor színe, íze és kristályszerkezete jelentősen eltérhet a származási országtól és az előállítás módjától függően. A Biova ecuadori változata különösen finom, pehelyszerű szemcsézettségével, kiegyensúlyozott karamell-aromájával és a mindennapi felhasználás során is stabil minőségével tűnik ki.Íz és illatÉrzékszervileg a cukor meleg, karamelles édességet kínál toffee-, méz- és enyhe édesgyökérjegyekkel. Illata intenzív, mégsem tolakodó, tiszta nádcukor-aromával – ideális forró italok, desszertek és müzlik finomhangolásához.Felhasználási javaslatokKávé, tea, kakaó, chai és más forró italok édesítéséreTurmixokhoz, limonádékhoz, koktélokhoz és hideg mix italokhozAromás összetevőként tortákhoz, süteményekhez, desszertekhez és müzlikhezTermékspecifikációSzármazási ország: EcuadorSzemcseméret: finom, kb. 0,1–0,3 mm, finom / pehelyszerű, jól szórhatóSzín: barna

TermékleírásAz Inka napfénysó természetes forrás- és tóeredetű só a perui Andokból, egyenletes, 1–2 mm szemcsemérettel. Az ásványi anyagokban gazdag víz az erős napsütés hatására kristályosodik ki, enyhén sárgás-fehér, lágy ízű étkezési sóvá, amely megjelenésében a durva tengeri sóra emlékeztet.A kizárólag napfénnyel történő szárításnak és a kíméletes, tisztán mechanikus feldolgozásnak köszönhetően a természetes ásványianyag-tartalom nagyrészt megmarad. A kezeletlen só adalékanyagok nélkül készül, és bevált Biova minőségben, durva szemcsés, kb. 1,05 kg-os nagy kiszerelésben kerül forgalomba.Az Inka napfénysó a konyhában sokoldalúan használható: jól illik a mindennapi házias ételekhez és a könnyű, kifinomult fogásokhoz is. Az 1–2 mm-es szemcseméret ideális fűszermalmokhoz, rubokhoz és egyedi fűszerkeverékekhez, és finoman kiemeli a hal, a zöldségek, a szárnyasok és a szószok saját ízét.SzármazásA só a perui Andok magasfennsíkjairól származik, a történelmi inka helyszín, Machu Picchu közeléből. Itt egy erősen sós forrás tör a felszínre, amelynek vizét több száz teraszos medencébe vezetik. A magashegyi klíma ideális feltételeket teremt a természetes napfénysó kialakulásához Biova minőségben.Termesztés / Előállítás / BetakarításA forrásvíz sekély teraszos sómedencékben gyűlik össze, ahol kizárólag a nap melege párologtatja el. Néhány hét alatt egyenletes, 1–2 mm-es granulátumkristályok képződnek, amelyeket kézzel takarítanak be, kíméletesen szárítanak, osztályoznak, majd granulált, nagy kiszerelésű termékként csomagolnak.JellemzőkJellegzetessége a természetes ásványianyag-gazdagság és a nyomelemeknek köszönhető enyhén sárgás árnyalat. A finomított konyhasóval ellentétben ez a forrás- és tósó kezeletlen, adalékanyag-mentes, és a Biova tudatosan durva, granulált sónak kínálja malmokhoz és nagy mennyiségű felhasználáshoz.Eredet és feldolgozás sajátosságaiA klasszikus tengeri sóval szemben ez a napfénysó nem az óceánból, hanem egy, több mint 3000 méteres magasságban fakadó hegyi forrásból származik. A kristályosodás kizárólag napenergia segítségével, hagyományos inka módszerrel történik, ami a só finom szerkezetét és lágy, harmonikus ízprofilját adja.Íz és illatÉrzékszervileg a só kerek, enyhe sós ízével tűnik ki, éles, tolakodó jegyek nélkül. Diszkréten emeli ki az ételek aromáit, illatában semleges, és kiválóan kombinálható fűszernövényekkel, fűszerekkel és más gourmetsókkal.Felhasználási javaslatokUniverzális főző- és asztali sóként a mindennapi konyhában és házias ételekhezHal, zöldség, szárnyas és könnyű szószok ízesítéséreFűszermalmokhoz, rubokhoz és egyedi fűszerkeverékekhez az 1–2 mm-es granulátumnak köszönhetőenTermékjellemzőkSzármazási ország: PeruSzemcseméret: 1–2 mm granulátum, granulált / durvaSzín: Fehér, enyhén sárgás árnyalattal