Bio Baharat | Gewürzmischung

O co se jedná / Popis produktu

Bio Baharat je jemně komponovaná orientální kořenicí směs od Biova, vyráběná v Německu. Teplé, lehce pikantní a citrusově svěží tóny se spojují v harmonickou vůni, která stejně dobře zušlechťuje masové, zeleninové i rostlinné pokrmy. Viditelná semínka černuchy dodávají jídlům strukturu a charakteristický orientální vzhled.

Směs z papriky, římského kmínu, černuchy, macisu, skořice, zázvoru a ušlechtilých koření, jako je kardamom a badyán, zajišťuje komplexní, ale vyvážený chuťový profil. Biova sází na kontrolované bio suroviny a šetrné zpracování, aby se éterické oleje a aroma co nejlépe zachovaly. Bio kořenicí směs je skladovatelná v suchu, volně sypká a umožňuje úsporné a rovnoměrné dávkování.

V orientální kuchyni se Bio Baharat klasicky používá na jehněčí, kuřecí, mleté maso a zeleninová jídla, ale stejně dobře se hodí i k tofu, dipům a kreativní každodenní kuchyni. Několika špetkami dochutíte pečenou zeleninu, hummus, bylinkové máslo nebo dokonce kávu a čaj autentickým blízkovýchodním nádechem. Kořenicí směs Biova se tak stává všestranným společníkem pro aromatickou gurmánskou kuchyni doma.

Původ

Receptura vychází z tradičních směsí Baharat z Blízkého východu a je vyvíjena a míchána společností Biova v Německu. Surová koření pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství ve vybraných pěstitelských oblastech s vhodným klimatem. Díky zpracování v Německu zůstává kvalita bio koření spolehlivě dohledatelná.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Jednotlivá koření pro Bio Baharat jsou pěstována podle ekologických směrnic a sklízená v optimálním stupni zralosti. Po usušení jsou šetrně čištěna, částečně jemně mleta, částečně ponechána vcelku, aby se zachovala textura a aroma. V produkci Biova pak následuje přesné namíchání složek a aromaticky bezpečné plnění.

Zvláštnosti

Charakteristická jsou viditelná semínka černuchy, která kromě chuti vytvářejí v pokrmu i zajímavý vjem při kousání. Kombinace teplých koření, jako je skořice, hřebíček a nové koření, s čerstvými citrusovými tóny pomerančové a citronové kůry vytváří zaoblené, mnohovrstevnaté aroma. Díky bio kvalitě a pečlivě sladěné receptuře je tato směs Biova všestranně použitelná a dobře dávkovatelná.

Rozdíly v původu a zpracování

Směsi Baharat se podle regionu výrazně liší v ostrosti, sladkosti i složení. Varianta vyráběná společností Biova v Německu klade důraz na vyváženou rovnováhu mezi pikantností, kořenitostí a svěžestí. Precizní mletí a míchání zajišťuje, že se aroma v pokrmu rychle a rovnoměrně rozvine.

Chuť a vůně

Bio Baharat voní teple, kořenitě a lehce nasládle s tóny papriky, římského kmínu, skořice a černuchy, doplněnými jemnými citrusovými akcenty. V chuti se projevuje mírná až střední pikantnost díky chilli, zasazená do aromatické kořenitosti s náznaky hřebíčku, nového koření, zázvoru a kardamomu. Směs dodává jídlům hloubku a výrazně orientální charakter, aniž by je přebíjela.

Složení

• Bio paprika
• Bio černucha (černý kmín)
• Bio římský kmín (cumin)
• Bio pomerančová kůra
• Bio koriandr
• Bio macis
• Bio skořice
• Bio česnek
• Bio zázvor
• Bio citronová kůra
• Bio černý pepř
• Bio hřebíček
• Bio chilli
• Bio nové koření
• Bio kardamom
• Bio badyán

Upozornění: Neobsahuje typické alergeny jako lepek, ořechy, mléko, sóju nebo sezam jako složku. Z důvodu výroby však může obsahovat stopy těchto látek.

Možné použití

• Kořenění jehněčího, kuřecího, mletého masa nebo tofu pro orientální pokrmy
• Dochucení pečené zeleniny, jako je dýně, batáty a lilek
• Aromatizace hummusu, dipů, bylinkového/kořeněného másla a kávových či čajových nápojů

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (směs)
• Hrubost: částečně mletá, částečně celá semena
• Barva: načervenalá
• Hmotnost na jednotku: 1,05 kg
• Typ produktu: potravina / kořenicí směs