Bio barevný pepř s růžovými bobulemi, celé kuličky

Popis produktu

Bio barevný pepř Biova spojuje černé, bílé a zelené pepřové kuličky s růžovými bobulemi do pestré, ovocně pikantní směsi. Celé kuličky zaručují čisté aroma a dělají z této barevné pepřové směsi ideální náplň do mlýnků na koření pro domácnosti, delikatesy i gastronomii.

Kombinace různých druhů pepře v bio kvalitě nabízí střední, příjemně hřejivou pálivost, kterou harmonicky doplňují nasládlé ovocné tóny růžových bobulí. Ve velkém balení je tato směs obzvlášť zajímavá pro profesionální uživatele, kteří ocení stálou kvalitu a dobrou skladovatelnost.

V kuchyni je barevný bio pepř velmi univerzální – hodí se k masu, zelenině, těstovinám, salátům i polévkám. Čerstvě namletý přímo u stolu rozvine plné aroma a dodá běžným i vybraným pokrmům dekorativní a výraznou pepřovou notu.

Původ

Pepřová směs je vyvíjena, míchána a balena společností Biova v Německu. Pepřové kuličky pocházejí z tropických pěstitelských oblastí mimo EU s teplým a vlhkým klimatem, zatímco růžové bobule se získávají převážně z jihoamerických regionů.

Pěstování / výroba / sklizeň

Jednotlivé druhy pepře se pěstují v kontrolované bio kvalitě, šetrně se sklízejí a pečlivě suší. V Německu probíhá čištění, třídění podle barvy a velikosti kuliček a jejich rovnoměrné promíchání do stabilní směsi vhodné pro velkoodběratele.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace černého, bílého a zeleného pepře s růžovými bobulemi v celých kuličkách. Barevná pestrost zelené, červené, černé a bílé dělá pepřovou směs Biova vizuálně atraktivní a ideální do průhledných mlýnků na koření.

Rozdíly v původu a zpracování

Černý pepř se sklízí plně zralý a suší se fermentací, zelený pepř se sklízí brzy a rychle konzervuje, bílý pepř se získává z oloupaných, zralých bobulí. Růžové bobule jsou plody rodu Schinus, jejichž šetrné sušení zachovává sladce ovocné aroma a chuťově směs dále rozšiřuje.

Chuť a vůně

Vůně je intenzivně pepřová a kořenitá s čerstvými, lehce pryskyřičnými tóny. Na patře se rozvíjí střední pálivost doprovázená ovocnými, mírně nasládlými akcenty růžových bobulí, které podtrhnou jak výrazné, tak jemně laděné pokrmy.

Použití

• Čerstvě mlít na steaky, minutky a dušená jídla.
• Dochucovat saláty, těstoviny, zeleninové směsi a krémové polévky přímo u stolu.
• Doladit omáčky, dipy, marinády a dresinky barevnou pepřovou notou.

Specifikace produktu

• Země původu: mimo EU (míchání a balení v Německu)
• Velikost zrna: celé kuličky / kusy, ideální do mlýnků a pro velkoodběr
• Barva: zelená, červená, černá, bílá (barevná pepřová směs s růžovými bobulemi)
• Jednotka balení: cca 1,05 kg sáček