Bio bazalka drcená 1–5 mm

Popis produktu

Bio bazalka od Biova přináší typické aroma středomořské kuchyně v praktické, drcené podobě pro profesionální výrobu. Jemně nadrcené zelené listy z kontrolovaného ekologického pěstování v Egyptě nabízejí kořeněně svěží, lehce nasládlý bylinný profil.

Šetrné sušení a pečlivé čištění pomáhají zachovat charakteristickou vůni i chuť. Jemná, vločkovitá frakce o velikosti přibližně 1–5 mm zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v hotovém produktu a přesné dávkování, včetně automatizovaných procesů.

Drcenou bazalku lze univerzálně použít do omáček na těstoviny, rajčatových pokrmů, pest, dresinků nebo středomořských kořenících směsí. Strukturálně stabilní, dobře bobtnající velkoobjemové balení od Biova je vhodné jak do suchých směsí, například bylinkových solí a convenience produktů, tak do čerstvých lahůdek.

Původ

Bio bazalka pochází z Egypta, kde teplé klima a mnoho slunce podporují intenzivní bylinné aroma. Zavedené ekologické farmy zajišťují pro Biova stálou kvalitu zelených, drcených listů.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rostliny bazalky se pěstují podle ekologických zásad bez použití syntetických pesticidů. Po sklizni se listy šetrně suší, oddělují od stonků a drtí na jemnou, vločkovitou frakci cca 1–5 mm.

Specifika

Typická je zelená barva, dobrá schopnost bobtnání a rychlé uvolňování aroma v tekutých a polotuhých aplikacích. Jako bio koření ve velkém balení po kilogramech je tento produkt Biova určen především pro velkoodběratele, výrobce lahůdek a kořenářské manufaktury.

Rozdíly v původu a zpracování

Egyptská bazalka díky množství slunce rozvíjí výrazné, „sluncem prohřáté“ aroma, které se liší od suroviny ze střední Evropy. Drcené zpracování s definovanou velikostí částic usnadňuje dávkování a podporuje efektivní použití ve směsích a convenience recepturách.

Chuť a vůně

Bio bazalka voní aromaticky, kořeněně a lehce nasládle s čerstvým bylinným tónem. V chuti je plná a zaoblená, bez nadměrné ostrosti či hořkosti, a při nabobtnání v tekutinách se její aroma obzvlášť dobře rozvíjí v rajčatových pokrmech.

Možné použití

• Kořenění těstovinových, rajčatových a zeleninových pokrmů v gastronomii a cateringu
• Použití v kořenících směsích, bylinkových solích, pesto a suchých convenience směsích
• Zpracování v lahůdkách, veganských pomazánkách, dipech a středomořských hotových výrobcích

Specifikace produktu

• Země původu: Egypt
• Frakce: drcená, cca 1–5 mm, jemná / vločkovitá
• Barva: zelená