Bio BBQ Rub Hot & Sour, hrubá kořenicí směs

Popis produktu

Bio BBQ Rub Hot & Sour spojuje pikantní ostrost s ovocně-kyselými tóny a dodá sytě červenou barvu grilovanému masu, zelenině i rostlinným alternativám. Hrubá bio kořenicí směs Biova je založená na fleur de sel, paprice, chilli a květech ibišku, které jí dávají výrazný BBQ charakter.

Granulovaná, drcená struktura dobře přilne k povrchu, zajišťuje rovnoměrné rozložení a podporuje kontrolované karamelizování. 30 % fleur de sel přináší jemnou minerální slanost, zatímco bylinky jako oregano a bazalka dodávají středomořský nádech.

Bio BBQ Rub Hot & Sour můžete použít klasicky jako suchý rub před grilováním nebo jej rozmíchat s olejem na pastu. Skvěle ochutí také pečené brambory, jídla z pánve, dipy a marinády, kterým dodá pikantní, lehce kyselou ostrost – ideální pro kreativní BBQ nápady s Biova.

Původ

Kořenicí směs se míchá a plní v Německu podle specifikací Biova. Vybrané bio suroviny z různých pěstitelských oblastí jsou kombinovány do stabilní, vysoce kvalitní směsi pro velkoodběratele.

Pěstování / výroba / sklizeň

Použitá koření pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Po sklizni jsou šetrně sušena, čištěna, granulována nebo drcena a následně v Německu podle přesně dané receptury Biova plněna do sáčků po cca 1,05 kg.

Speciální vlastnosti

Typických je 30 % fleur de sel a granulovaná / drcená / hrubá struktura, která podporuje rovnoměrné karamelizování. Aroma Hot & Sour z chilli a ibišku se výrazně liší od klasických, spíše kouřových BBQ směsí koření.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle pěstitelské oblasti bio koření se mohou mírně lišit ostrost, barva i aroma. Zpracování v Německu však zajišťuje stabilní recepturu, pečlivou kontrolu kvality a dobře dávkovatelnou strukturu.

Chuť a vůně

V chuti se projevuje pikantní ostrost s ovocně-kyselými akcenty ibišku, zjemněná paprikou, česnekem a bylinkami. Vůně je kořenitá, středomořská s jasným BBQ charakterem, podpořená intenzivní červenou barvou směsi.

Složení

• 30 % fleur de sel (sůl)
• bio paprika
• bio česnek
• bio chilli
• bio květy ibišku
• bio pepř
• bio oregano
• bio bazalka

Možné použití

• Jako suchý rub na steaky, žebra, drůbež nebo rostlinné alternativy před grilováním či pečením
• Na dochucení grilované zeleniny, pečených brambor a slaných pokrmů z pánve
• Jako základ marinád, BBQ omáček nebo pikantních dipů s olejem, jogurtem či rostlinnými alternativami

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Struktura: granulovaná / drcená / hrubá
• Barva: červená
• Typ produktu: bio kořenicí směs, velké balení 5 001–20 000 g
• Hmotnost na sáček: cca 1,05 kg