Bio BBQ Rub Smoke – uzená bio směs koření

Popis produktu

Bio BBQ Rub Smoke je červená bio kořenicí směs s výraznou uzenou a paprikovou notou pro gril, smoker i kreativní kuchyni. Kombinuje papriku, chilli, uzenou sůl a fleur de sel do typické BBQ chuti.

Pečlivě vybrané bio suroviny a šetrné zpracování u Biova zajišťují vyvážený poměr kouřového aroma, jemné pálivosti a lehké sladkosti. Receptura se obejde bez umělých aromat a důsledně splňuje bio standardy.

V kuchyni se směs hodí na klasická BBQ jídla, pečenou zeleninu, bowls i pokrmy z pánve. Použijte rub nasucho na potírání, jako základ marinád nebo k finálnímu dochucení přímo u stolu.

Původ

Bio kořenicí směs se míchá a plní v Německu podle interně vyvinuté receptury Biova. Použitá bio koření pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství v vhodných paprikových a chilli regionech.

Pěstování / výroba / sklizeň

Papriky a chilli odrůdy rostou v kontrolovaném ekologickém režimu a sklízejí se v optimální zralosti. Poté se šetrně suší, částečně udí na dřevěném kouři, melou a homogenně míchají s fleur de sel, uzenou solí a dalšími bio kořeními.

Speciální vlastnosti

Typické pro rub Biova je spojení uzené bio papriky, bio chipotle chilli a fleur de sel, které vytváří hluboký kouřový profil bez umělých přísad. Intenzivní červená barva se jasně odlišuje od běžných paprikových směsí.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle původu papriky a chilli se jemně mění kouřové aroma a pálivost, což určuje nuance směsi Biova. Standardizované zpracování v Německu přesto zaručuje stálý chuťový profil.

Chuť a vůně

Ve vůni dominují uzené, lehce nasládlé paprikové tóny s decentní pálivostí chipotle. V chuti se projeví harmonická kombinace kouře, soli, jemné chilli pálivosti a výrazného česneku.

Složení

• Uzená bio paprika (paprika, kouř)
• Sůl (fleur de sel)
• Bio chipotle chilli (jalapeño chilli, kouř)
• Uzená sůl (sůl, kouř)
• Bio paprika
• Bio pepř
• Bio česnek

Použití

• Jako suchý rub na potírání masa, drůbeže nebo rostlinných alternativ před grilováním či uzením.
• Na dochucení pečené a grilované zeleniny, bramborových „wedges“ nebo tofu pro intenzivní uzené aroma.
• Jako základ pro BBQ omáčky, marinády nebo dipy, např. rozmíchaný s olejem, rajčatovým protlakem nebo jogurtem.

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Hrubost: jemně až středně jemně mletá kořenicí směs
• Barva: červená
• Hmotnost na jednotku: dóza 1,05 kg
• Typ produktu: bio kořenicí směs pro BBQ a gril