Bio bobkový list celý, ručně tříděný z Turecka

Popis produktu

Objevte aromatický bio bobkový list z Turecka, šetrně sušený a ručně tříděný. Celé, sytě zelené listy dodají polévkám, eintopfům, omáčkám a vývarům jemně hořkou, kořeněnou hloubku chuti.

Díky pečlivému ručnímu třídění se do sáčku dostanou jen vzhledově pěkné listy s výrazným aroma. Biova sází na certifikované ekologické pěstování a stabilně vysokou kvalitu koření s vyrovnanou intenzitou vůně i chuti.

V kuchyni se celé bobkové listy ideálně používají k vaření a před podáváním se jednoduše vyjmou. Bio bobkový list tak pomalu uvolňuje své aroma do vývarů, dušených pokrmů, marinád, nálevů nebo do domácího bobkového čaje.

Původ

Bio bobkový list pochází z Turecka, kde mírné středomořské klima s dostatkem slunce vytváří ideální podmínky pro vavřín. Ve vybraných pobřežních oblastech se rozvíjí vyvážené, teplé kořeněné aroma, které Biova cíleně vybírá pro své bio kořenící portfolio.

Pěstování / Zpracování / Sklizeň

Vavříny se pěstují v režimu kontrolovaného ekologického zemědělství. Po sklizni se čerstvé listy roztřídí, šetrně usuší a následně ručně dotřiďují, aby se co nejlépe zachoval tvar, barva i obsah éterických olejů.

Specifika

Typická je kombinace bio kvality, celých listů a ručního třídění. Oproti lámaným či mletým variantám se celé listy snadno dávkují a po uvaření vyndávají, zatímco Biova dbá na jednotnou velikost listů a čistý, jednoodrůdový produkt.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle země původu se liší intenzita i chuťové odstíny bobkového aroma. Turecký bobkový list je známý svou vyváženou, ne příliš dominantní kořenitostí; šetrné sušení a pečlivé ruční třídění zajišťují u produktu Biova homogenní, dobře predikovatelné kořenicí vlastnosti.

Chuť a vůně

Listy voní teple kořeněně s lehce balzamickými, pryskyřičně bylinnými tóny. V chuti jsou jemně nahořklé, aromaticky podkreslující, nepřebíjejí ostatní suroviny a při delším vaření rozvinou plnou hloubku.

Použití

• Na vaření v polévkách, eintopfech, vývarech a fondech
• Na dochucení dušených pokrmů, omáček, marinád a nálevů
• Na přípravu bobkového čaje nebo aromatických kořeněných nálevů

Specifikace produktu

• Země původu: Turecko
• Frakce: celé listy
• Barva: intenzivně zelená až olivově zelená