Bio bobkový list celý, ručně tříděný

Popis produktu

Objevte aromatický bio bobkový list z Turecka, šetrně sušený a ručně tříděný. Celé, sytě zelené listy dodají polévkám, eintopfům, omáčkám a vývarům jemně hořkou, kořeněnou hloubku chuti.

Díky pečlivému ručnímu třídění se do sáčku dostanou jen vzhledově pěkné listy s výrazným aroma. Biova sází na kontrolované ekologické zemědělství a trvale vysokou kvalitu koření se stabilní intenzitou vůně i chuti.

V kuchyni se celé listy bobkového listu ideálně hodí k vaření a před podáváním se jednoduše vyjmou. Bio bobkový list tak postupně uvolňuje své aroma do vývarů, dušených pokrmů, marinád, nálevů nebo do domácího bobkového čaje.

Původ

Bio bobkový list pochází z Turecka, kde mírné středomořské klima s dostatkem slunce vytváří ideální podmínky pro vavřín. Ve vybraných pobřežních oblastech se rozvíjí vyvážené, teplé a kořeněné aroma, které Biova cíleně vybírá pro své bio kořenící portfolio.

Pěstování / Zpracování / Sklizeň

Vavříny se pěstují v režimu kontrolovaného ekologického zemědělství. Po sklizni se čerstvé listy třídí, šetrně suší a následně ručně selektují, aby se co nejlépe zachoval tvar, barva i obsah éterických olejů.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace bio kvality, celých listů a ručního třídění. Oproti lámaným či mletým variantám se celé listy snadno dávkují a po dovaření vyjmou, zatímco Biova dbá na rovnoměrnou velikost listů a čistý, jednodruhový produkt.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle země původu se liší intenzita a chuťové odstíny bobkového aroma. Turecký bobkový list je známý svou vyváženou, ne příliš dominantní kořenitostí; šetrné sušení a pečlivé ruční třídění zajišťují u produktu Biova homogenní, dobře předvídatelný chuťový profil.

Chuť a vůně

Listy voní teple kořeněně s lehce balzamickými, pryskyřičně bylinnými tóny. V chuti jsou jemně hořké, aromaticky podkreslující, nepřebíjejí ostatní suroviny a při delším vaření naplno rozvinou svou hloubku.

Použití

• Na vaření v polévkách, eintopfech, vývarech a fondech
• Na dochucení dušených pokrmů, omáček, marinád a nálevů
• Na přípravu bobkového čaje nebo aromatických kořenících nálevů

Specifikace produktu

• Země původu: Turecko
• Frakce: celé listy
• Barva: intenzivně zelená až olivově zelená