Bio bourbon vanilkový prášek z Madagaskaru 1,05 kg

Popis produktu

Bio bourbon vanilka od Biova je jemně mletý, sytě tmavě hnědý vanilkový prášek z Madagaskaru s intenzivním, teplým a nasládle kořeněným aroma. V praktické práškové formě soustřeďuje plné aroma celých fermentovaných lusků a umožňuje přesné dávkování v profesionální i domácí kuchyni.

Zpracovávají se výhradně pečlivě vybrané lusky z kontrolovaného ekologického zemědělství, které se šetrně fermentují, suší a melou na jemný, lehce vločkovitý prášek. Produkt tvoří z 100 % mletá vanilka bez cukru, nosičů a umělých aromat a ve velkém 1,05kg balení je obzvlášť ekonomický.

Při použití dodává bio vanilkový prášek Biova dezertům, pečivu, krémům, horkým nápojům i snídaňovým pokrmům harmonickou, přirozenou vanilkovou chuť. Už malé množství rovnoměrně ochutí těsta, smetanu, jogurt nebo smoothie a umožňuje pohodlné dávkování v sladkých i vybraných slaných receptech.

Původ

Vanilkové lusky pocházejí z Madagaskaru, jedné z nejznámějších oblastí původu bourbon vanilky. Tropické klima, vysoká vlhkost a živinami bohatá půda podporují komplexní aromatický profil a stabilní kvalitu koření.

Pěstování / výroba / sklizeň

Vanilkové orchideje rostou ve smíšených kulturách ve stínu jiných rostlin a jsou tradičně ručně opylovány. Po sklizni procházejí zelené lusky vícestupňovým procesem fermentace a sušení, než jsou šetrně namlety na jemný, vločkovitý prášek s homogenní zrnitostí.

Speciální vlastnosti

Na rozdíl od vanilkového cukru nebo aromatických směsí jde o čisté potravinářské koření ze 100 % mletých vanilkových lusků. Jemná, lehce vločkovitá struktura usnadňuje vmíchání do tekutých i pevných hmot bez tvorby hrudek a dělá velké balení Biova zvlášť atraktivním pro gastronomii, pekárny, zmrzlinárny a malé výrobny.

Rozdíly v původu a zpracování

Bourbon vanilka z Madagaskaru je známá svým kulatým, sladce teplým aroma s jemnými karamelovými a květinovými tóny. Tradiční fermentace a pomalé sušení zajišťují mnohovrstevnatý chuťový profil a díky kompletnímu mletí semínek i slupky zůstávají v prášku zachovány všechny na aroma bohaté části lusku.

Chuť a vůně

Po senzorické stránce se projevuje intenzivní, přirozená vůně vanilky s krémovými, lehce karamelovými a decentně květinovými nuancemi. Chuť černého až tmavě hnědého prášku je plná, harmonická a dlouhotrvající, bez dojmu umělosti nebo vtíravosti.

Použití

• Na dochucení koláčů, sušenek, krémů na dorty, pudinků a dezertů do skleničky
• Jako aromatická přísada do kávy, horké čokolády, chai, latte nápojů nebo milkshaků
• Do jogurtu, tvarohu, kaší, müsli, zmrzliny, smoothie a dezertních omáček

Specifikace produktu

• Země původu: Madagaskar
• Zrnitost: jemná / vločkovitá
• Barva: černá až tmavě hnědá
• Typ produktu: potravina / koření, velké balení
• Hmotnost na jednotku: 1,05 kg