Bio černý pepř hrubě drcený 0,5–1,5 mm

Popis produktu

Objevte aromatický bio černý pepř Biova, hrubě drcený na velikost zhruba 0,5–1,5 mm. Černé pepřové kuličky ze Srí Lanky se šetrně drtí a dodávají se jako praktické granulátové koření.

Díky rovnoměrné zrnitosti se bio černý pepř na pokrmech dobře rozprostře a umožňuje přesné dávkování pálivosti. Biova nabízí kvalitní velkoobjemové balení s konstantní kvalitou pro gastronomii, výrobny a náročnou kuchyni.

Hrubý pepřový granulát je připravený k okamžitému použití a hodí se jak na finální dochucení, tak do marinád, dry rubů a kořenících směsí. Využijete tak plné aroma černého pepře v univerzální a snadno dávkovatelné formě.

Původ

Pepřovníky rostou v tropických oblastech Srí Lanky v teplém a vlhkém klimatu. Živiny bohaté půdy a vysoká vzdušná vlhkost podporují intenzivní aroma a tvoří základ kvality Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bio pepř se pěstuje na opěrných konstrukcích a ve fázi optimální zralosti se sklízí ručně. Po fermentaci a sušení na slunci se černé kuličky šetrně drtí na hrubý granulát se zrnitostí 0,5–1,5 mm.

Speciální vlastnosti

Typická je hrubá, rovnoměrná granulace mezi celým a jemně mletým pepřem. Produkt tak spojuje intenzivní uvolňování aroma s příjemnou strukturou a stabilnějším aromatem než u jemného prášku.

Rozdíly v původu a zpracování

Pepř ze Srí Lanky má teplé, kořeněné a lehce ovocné chuťové tóny. Kombinace šetrného sušení na slunci a kontrolovaného drcení u Biova zajišťuje vyvážený poměr pálivosti, vůně a křupavosti.

Chuť a vůně

Vůně bio černého pepře je intenzivní, teple kořeněná s jemně ovocným nádechem. V chuti se rozvíjí výrazná, ale vyvážená pálivost s patrnými kousky pepře pro výrazné aromatické akcenty.

Použití

• Na dochucení steaků, zeleniny, polévek a dušených pokrmů těsně před servírováním.
• Do marinád, dry rubů a kořenících směsí pro grilování, gastronomii a řemeslné výrobny.
• Jako hrubý pepřový granulát v bio kořenících směsích a delikatesních výrobcích.

Specifikace produktu

• Země původu: Srí Lanka
• Zrnitost: cca 0,5–1,5 mm, hrubě drcený
• Barva: černá
• Zpracování: granulát, velkoobjemové balení, cca 1,05 kg na jednotku