Bio černý pepř mletý z Brazílie, gastro balení 1,05 kg

Popis produktu

Bio pepř Biova pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství v Brazílii. Šetrně se suší a mele na jemný až vločkovitý prášek. Sytě černý pepřový prášek zaujme intenzivně kořeněnou, klasicky pepřovou vůní a chutí a je ideální jako univerzální základní koření.

Díky rovnoměrné zrnitosti lze mletý černý pepř přesně dávkovat a dobře se v pokrmu rozptýlí. Biova sází na pečlivě vybranou surovinu a šetrné zpracování, takže ostrost, barva i kvalita zůstávají šarži od šarže stabilní.

Praktické gastro balení 1,05 kg je obzvlášť zajímavé pro gastronomii, profesionální kuchyně a malé výrobny. Ať už do omáček, polévek, marinád nebo kořenících směsí – pepřový prášek dodá strukturu a hloubku celé řadě receptů.

Původ

Bio pepř pochází z Brazílie, zavedené pěstitelské oblasti s teplým, vlhkým klimatem a živnými půdami. Tyto podmínky podporují tvorbu éterických olejů a vyvážený profil pálivosti, který se spolehlivě odráží v kvalitě Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pepřovníky se pěstují na bio farmách bez syntetických pesticidů a chemických hnojiv. Po sklizni se zelené bobule šetrně suší, dokud nezískají typickou černou barvu, poté se čistí a následně melou na jemný až vločkovitý pepřový prášek.

Speciální vlastnosti

Jako gastro balení s cca 1,05 kg v jednom sáčku je toto koření ideální pro kuchyně s pravidelnou až vysokou spotřebou. Jemná / vločkovitá zrnitost zajišťuje rychlé uvolnění aroma, zatímco sytě černá barva a typická pepřová vůně z něj dělají stálici v sortimentu Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Brazilský pepř se vyznačuje jasnou, ale harmonickou pálivostí s teplými kořeněnými tóny. Klima, půda a šetrné sušení určují stupeň ostrosti a intenzitu vůně, zatímco jemné mletí podporuje dobrou rozpustnost a rovnoměrné rozptýlení v pokrmu.

Chuť a vůně

Černý pepřový prášek nabízí výraznou, přesto vyváženou pálivost s lehce zemitými a kořeněnými nuancemi. Ve vůni se projevuje klasické pepřové aroma s pryskyřičnými a bylinkovými tóny, díky čemuž je mletý bio pepř všestranně použitelný v domácí i profesionální kuchyni.

Použití

• Dochucování omáček, polévek, eintopfů a zeleninových jídel v domácnostech i gastronomii.
• Jako základní koření do marinád, rubů a nálevů na maso, ryby i rostlinné alternativy.
• Na domácí kořenící směsi, dresinky, dipy a dochucení hotových a polotovarů.

Specifikace produktu

• Země původu: Brazílie
• Zrnitost: jemná / vločkovitá, mletý
• Barva: černá