Bio červená paprika granulát 1–4 mm, hrubý

Popis produktu

Bio paprika od Biova se vyrábí z plně vyzrálých, na slunci dozrálých lusků, které se zpracují na sytě červený granulát s velikostí částic 1–4 mm. Hrubý paprikový granulát spojuje intenzivní barvu s jemně ovocným aroma a je určený pro profesionální použití ve velkokuchyních a potravinářském průmyslu.

Šetrné sušení a granulace pomáhají zachovat barvu, chuť i typické vlastnosti bio papriky. Volně sypký, granulovaný / drcený / hrubý charakter zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v suchých směsích a garantuje stálou kvalitu Biova v každé šarži.

Při použití lze paprikový granulát snadno zapracovat do suchých směsí, marinád, omáček a polévek. Bio paprika od Biova tak podpoří chutně červené zabarvení, viditelnou strukturu a harmonické paprikové aroma ve vašich recepturách.

Původ

Paprikové lusky pocházejí z Číny, kde rostou ve venkovních podmínkách s teplým, slunečným klimatem. Podnebí podporuje rovnoměrné dozrávání a intenzivní přirozené zčervenání, které je cíleně využíváno pro velkoobjemové zboží Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Paprika se pěstuje na poli a sklízí se v optimální zralosti. Následně se lusky šetrně suší a dále granulují, respektive hrubě drtí na velikost 1–4 mm, než jsou plněny jako velkoobjemové zboží.

Specifika

Sytě červený paprikový granulát dodává pokrmům dekorativní vzhled a dobře viditelné kousky v hotovém jídle. Granulovaná forma spojuje výhody mleté papriky s lehkým kousnutím a stabilní velikostí částic, což dělá Biova obzvlášť zajímavou pro kořenicí směsi a průmyslové použití.

Rozdíly v původu a zpracování

Paprika z Číny se vyznačuje stabilní dostupností a rovnoměrnou kvalitou suroviny. Díky cílené granulaci se tento produkt výrazně liší od jemně mletého paprikového prášku i celých lusků, zejména vzhledem, dávkováním a chováním ve směsích.

Chuť a vůně

Granulát má jemné, lehce nasládlé paprikové aroma bez výrazné pálivosti. V teplých pokrmech se rozvíjejí ovocné tóny a podporují další koření, zatímco vůně zůstává typicky papriková a příjemně decentní.

Možné použití

• Jako barvící a strukturotvorná složka do polévek, omáček a eintopfů pro velkokuchyně.
• Do suchých směsí, rubů a marinád na grilované a pánevní pokrmy.
• Na dochucení rýžových, zeleninových a obilných pokrmů v profesionálních aplikacích.

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Velikost částic: 1–4 mm, granulovaný / drcený / hrubý
• Barva: červená