Bio česnek granulovaný hrubý 2–5 mm

Popis produktu

Bio česnek od Biova je hrubě granulované česnekové koření z kontrolovaně ekologicky pěstovaných stroužků česneku z Číny. Nažloutle bílé granule o velikosti 2–5 mm jsou dobře sypké a umožňují přesné dávkování.

Šetrné sušení a zpracování zachovává typické, koncentrované aroma bio česneku. Homogenní struktura granulí zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v pokrmech a je ideální pro velká balení, velkoodběratele a profesionální kuchyně.

V každodenní kuchyni použijete česnekový granulát univerzálně do marinád, dipů, omáček nebo kořenících směsí. Získáte intenzivní česnekovou chuť bez loupání a krájení čerstvých stroužků a koření snadno začleníte do vlastních receptur i gastro provozu.

Původ

Česnek pochází z Číny, jedné z hlavních pěstitelských oblastí s teplými léty, množstvím slunečního svitu a vhodnými půdami. Pro Biova se vybírají pouze šarže, které splňují požadavky ekologického zemědělství a zaručují stálou kvalitu.

Pěstování / výroba / sklizeň

Česnek se pěstuje podle zásad ekologického zemědělství a sklízí se v optimální zralosti. Po sklizni se stroužky očistí, šetrně usuší a zpracují na hrubý granulát o velikosti 2–5 mm, což usnadňuje použití ve velkoobjemových recepturách.

Speciální vlastnosti

Typická je hrubá, granulovaná struktura, nažloutle bílá barva a velmi dobrá sypkost. Ve srovnání s jemným česnekovým práškem si lépe drží strukturu a v marinádách, rub směsích a kořenících mixech zajišťuje rovnoměrné, dobře dávkovatelné aroma.

Původ a zpracování

Česnek z Číny nabízí vysokou dostupnost a vyvážený, dobře kontrolovatelný chuťový profil. Průmyslové sušení snižuje zbytkovou vlhkost, zajišťuje jednotnou velikost granulí a činí česnekový granulát Biova mimořádně stabilním při skladování.

Chuť a vůně

Granulát poskytuje kořeněnou, intenzivní česnekovou chuť s lehce pikantním dozvukem. Při zahřátí se rozvine plná, výrazně slaná vůně, přičemž aroma je zřetelné, ale méně štiplavé než u čerstvě nasekaného česneku.

Použití

• Kořenění marinád na maso, ryby, tofu a zeleninu v kuchyních i gastronomii
• Součást kořenících směsí, česnekové soli, rub směsí a suchých kořenících základů pro velká balení
• Dochucení polévek, omáček, eintopfů, dipů a pomazánek ve velkokuchyních i domácích receptech

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Velikost částic: granulát 2–5 mm, granulovaný / hrubý
• Barva: nažloutle bílá (žlutá, bílá)
• Typ produktu: potravina, koření, velké balení
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg zboží