Bio chilli vločky červené, hrubě drcené 1–3 mm, 6 000–30 000 SHU

Popis produktu

Bio chilli vločky od Biova dodají vaší kuchyni sytě červenou barvu a snadno dávkovatelnou pálivost. Hrubě drcené vločky s velikostí 1–3 mm mají pálivost v rozmezí přibližně 6 000 až 30 000 Scoville.

Šetrné sušení a kontrolované drcení pomáhají zachovat barvu, aroma i charakter pálivosti. Granulovaná struktura dobře ulpívá na pokrmech a je ideální jak pro gastronomii, tak pro náročné domácí kuchaře.

S těmito bio chilli vločkami dochutíte omáčky, marinády, polévky, dušené pokrmy i grilovaná jídla a snadno nastavíte pálivost od jemně pikantní až po výrazně ostrou. Jako posyp na pizzu, těstoviny nebo bowls dodají červené chilli vločky výrazný vzhled i chuť.

Původ

Chilli pochází převážně z kontrolovaného ekologického zemědělství v Číně s teplým, slunečným klimatem. Dlouhá doba zrání podporuje intenzivní zčervenání plodů a vyvážený profil pálivosti, který Biova zajišťuje pečlivým výběrem partnerů.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rostliny se pěstují podle ekologických zásad bez syntetických pesticidů a chemických hnojiv. Plně vyzrálé červené lusky se šetrně suší a poté se hrubě drtí na vločky o velikosti přibližně 1–3 mm.

Speciální vlastnosti

Typickým znakem je variabilní pálivost 6 000–30 000 SHU, která sahá od středně pikantní po výrazně ostrou. Hrubá, granulovaná struktura zajišťuje viditelné kousky chilli, příjemný pocit v ústech a dělá z vloček ideální surovinu ve velkém balení pro kořenící směsi a velkoodběratele.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle pěstitelské oblasti se může mírně lišit ovocnost, kouřové tóny i intenzita pálivosti. Standardizované procesy sušení a drcení u partnerů Biova zajišťují, že barva, zrnitost a aroma chilli vloček zůstávají napříč šaržemi co nejvíce jednotné.

Chuť a vůně

Senzoricky nabízejí vločky čistou chilli pálivost s lehce ovocnými tóny připomínajícími sušenou papriku. Vůně je teplá, kořenitá a pikantní, pálivost se v pokrmu rozvíjí pozvolna a podle dávkování může výrazně zesílit.

Použití

• Kořenění omáček, polévek, dušených pokrmů, kari a jídel z pánve
• Jako posyp na pizzu, těstoviny, bowls, pečenou zeleninu, snacky a finger food
• Do marinád, rubů, čatní a dipů pro grilování a BBQ recepty

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Velikost částic: hrubě drcené, cca 1–3 mm
• Barva: červená
• Stupeň pálivosti: cca 6 000–30 000 Scoville (SHU)
• Forma: granulované / drcené
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na sáček