Bio cibulový granulát studeně uzený 2–4 mm, hnědý

Popis produktu

Objevte bio cibuli ve formě hrubšího granulátu o velikosti 2–4 mm, který spojuje výrazné aroma zralé cibule s jemně vyladěným tónem bukového kouře. Hnědé granulované kousky pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství a jsou zpracovány podle kvalitativních standardů Biova.

Šetrné studené uzení ve specializované partnerské udírně Biova v Německu vytváří harmonické kouřové aroma s mírně sladkou cibulovou chutí. Hrubší, granulovaná struktura umožňuje přesné dávkování a je ideální jako velkoobjemové balení pro profesionální kuchyně a výrobny.

Ve studené i teplé kuchyni dochutí studeně uzený cibulový granulát polévky, omáčky, marinády a dipy, ale také zeleninová jídla a saláty. Zvlášť v BBQ rub směsích, grilovacích kořeních a slaných pomazánkách dodá rychle a čistě autentickou kouřovou a cibulovou notu bez krájení čerstvé cibule.

Původ

Cibule pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství v Egyptě, kde slunné a suché podmínky podporují intenzivní aroma. Po usušení putuje surovina do Německa, kde Biova dohlíží na finální zpracování a kontrolu kvality.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bio cibule se pěstuje na volném poli, sklízí, šetrně suší a následně zpracovává na hrubý granulát o velikosti 2–4 mm. V bio certifikované udírně v Německu stráví granulát několik dní ve studeném kouři z bukového dřeva, čímž vzniká jemně vyvážený kouřový profil.

Specifické vlastnosti

Typická je kombinace ekologického původu, hrubší zrnitosti a náročného procesu studeného uzení. Na rozdíl od běžného cibulového prášku nabízí tento hnědý granulát strukturu, výraznější vjem v ústech a rovnoměrné rozptýlení v kořenících směsích.

Původ a zpracování

Zatímco pěstování v Egyptě těží z vysokého slunečního svitu, finální zpracování probíhá kompletně v Německu. Studené uzení bukovým kouřem jasně odlišuje tento granulát od neuzených variant a zajišťuje vyvážené spojení lehce sladké cibule a čisté kouřové chuti.

Chuť a vůně

Po senzorické stránce se projevuje typická kořenitá cibulová chuť s mírnou pikantností a lehce sladkým tónem. Vůně bukového kouře je zřetelná, ale nevtíravá a dodává pokrmům výraznou, masitou hloubku.

Použití

• Kořenění polévek, eintopfů, omáček a krémových dipů
• Aromatická složka do marinád, BBQ rub směsí a grilovacích koření
• Do salátů, zeleninových směsí, zapékaných jídel a veganské či vegetariánské kuchyně

Specifikace produktu

• Země původu: Egypt (pěstování), Německo (zpracování)
• Zrnitost: granulát, cca 2–4 mm, granulovaný / hrubý
• Barva: hnědá