Bio citronová sůl s Fleur de Sel

Popis produktu

Bio citronová sůl spojuje jemně vločkovou sůl Fleur de Sel s čerstvými citrusovými tóny z kontrolovaného ekologického zemědělství. Zářivě žlutá směs kořeněné soli je navržena pro kuchyně, výrobny i gastronomii.

Díky vysokému podílu Fleur de Sel zůstává textura jemná a lehce křupavá – ideální pro přesné dochucení i jako finální sůl na hotové pokrmy. Biova sází na pečlivě vybrané bio suroviny a nepoužívá přidaná aromata.

V kuchyni se tato kořeněná sůl skvěle hodí k rybám, mořským plodům, světlé drůbeži a čerstvým salátům. Výrazně dochutí také marinády, dresinky, bowls a asijsky laděná jídla.

Původ

Fleur de Sel pochází z tradičních solných zahrad v oblastech s mírným přímořským klimatem. Citronová kůra, kurkuma a lemon myrtle jsou z kontrolovaného ekologického zemědělství, samotná směs je zpracovávána v Německu firmou Biova.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Mořská voda se nechává odpařovat v mělkých nádržích, dokud se na povrchu nezačnou tvořit jemné solné vločky, které se ručně sbírají. Sušené bio suroviny se nahrubo nadrtí a rovnoměrně promíchají s Fleur de Sel.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace vločkové soli Fleur de Sel a aromatických bio citrusových složek, které určují barvu i svěžest směsi. Jako Biova velkoobjemové balení s jemnou / vločkovou zrnitostí je tato žlutá kořeněná sůl ideální pro profesionální použití.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle oblasti původu Fleur de Sel se mírně liší obsah minerálních látek i textura. Rozdílné odrůdy citronů a způsoby sušení vedou k jemným aromatickým nuancím, které se Biova díky pečlivému výběru surovin snaží udržet co nejstálejší.

Chuť a vůně

Chuť kořeněné soli je příjemně slaná s jasnou, přirozenou citronovou notou. Kurkuma a lemon myrtle ji doplňují o teplé, lehce zemité a bylinkové tóny, vůně je intenzivně citronová.

Složení

• Fleur de Sel 83,5 %
• bio citronová kůra
• bio kurkuma
• bio lemon myrtle

Ve složení nejsou uvedeny žádné typické alergeny, jako je lepek, ořechy, mléčné výrobky, sója nebo sezam.

Možné použití

• Jako finální sůl na grilované či smažené ryby a mořské plody
• K dochucení salátů, dresinků, bowls a lehkých zeleninových jídel
• Do marinád na světlou drůbež a na asijské a wok pokrmy

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Zrnitost: jemná / vločková
• Barva: žlutá