Bio dýňový prášek z tykve obecné, žlutý 0–0,8 mm

Popis produktu

Tento bio dýňový prášek z maďarské tykve obecné se mele na jemný, žlutý prášek s frakcí 0–0,8 mm a přináší do kuchyně jemnou, nasládle dýňovou chuť v koncentrované podobě. Vločkovitá struktura umožňuje přesné dávkování a rovnoměrné zapracování do směsí.

Šetrné sušení a zpracování u Biova zachovává z velké části přirozenou barvu a podporuje jemné nažloutlé zabarvení pokrmů. Jako surovina ve velkém balení nabízí produkt stabilní kvalitu vhodnou pro potravinářské výrobce, kořenářské manufaktury i velkoodběratele.

Ať už do pečiva, polévek, omáček nebo smoothie – bio dýňový prášek umožňuje rychlé použití bez loupání, odstraňování semínek a vaření. Tykvi obecné tak snadno najdete místo ve sladkých i slaných receptech a získáte spolehlivý, dobře zpracovatelný základ pro vývoj vlastních výrobků.

Původ

Použitá tykev obecná pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství v Maďarsku. Mírné klima a úrodná půda podporují vyvážené aroma a stabilní kvalitu suroviny, kterou Biova zajišťuje dlouhodobými partnerskými vztahy.

Pěstování / výroba / sklizeň

Dýně se pěstují podle zásad ekologického zemědělství a sklízejí se v optimální zralosti. Po očištění a nadrcení následuje šetrné sušení, poté se dýně mele na prášek s frakcí 0–0,8 mm a plní se jako velkoobjemová surovina do sáčků.

Specifické vlastnosti

Typická je sytě žlutá barva a jemná, vločkovitá textura, která se rovnoměrně rozptýlí v suchých směsích i tekutých aplikacích. Oproti čerstvé dýni má prášek dlouhou trvanlivost, je kdykoli připraven k použití a umožňuje přesné dávkování v průmyslových i řemeslných recepturách.

Rozdíly v původu a zpracování

Maďarská tykev obecná poskytuje jemné, univerzálně použitelné aroma pro sladké i slané aplikace. Kontrolované sušení a mletí u Biova snižuje rozdíly v barvě a chuti a zajišťuje homogennější zpracování než hrubé kousky dýně nebo nestandardizovaná surovina.

Chuť a vůně

Dýňový prášek má jemnou, lehce nasládlou dýňovou chuť s měkkými zeleninovými tóny. Vůně je příjemně mírná s typickým dýňovým aromatem a dodává pokrmům přirozený, lehce podzimní nádech.

Možné použití

• K přirozenému barvení a ochucení těst na chléb, koláče a muffiny.
• Na dochucení polévek, eintopfů, omáček a pyré krémovou dýňovou notou.
• Do smoothie, müsli, jogurtů nebo proteinových nápojů pro jemnou zeleninovou sladkost.

Specifikace produktu

• Země původu: Maďarsko
• Frakce: prášek 0–0,8 mm, jemný / vločkovitý
• Barva: žlutá