Bio fenykl drcený 1–2 mm z Egypta

Popis produktu

Bio fenykl od Biova je hrubě drcený s rovnoměrnou zrnitostí přibližně 1–2 mm. Světle zelené až nahnědlé kousky semen uvolňují hřejivé, nasládle kořeněné aroma s jemným anýzovým tónem a jsou ideálním univerzálním kořením.

Hrubé drcení zpřístupňuje éterické oleje z fenyklových semen, aniž by se surovina rozemlela na jemný prášek. Pečlivé čištění, šetrné zpracování a granulovaná struktura zajišťují stabilní kvalitu, která je zvlášť zajímavá pro velkoodběr a profesionální použití.

V kuchyni má drcený bio fenykl velmi široké využití – od chlebových a houskových těst přes zeleninová a rybí jídla až po čajové a bylinné směsi. Díky zrnitosti 1–2 mm se koření dobře dávkuje a snadno se zapracuje přímo do kořenících směsí, marinád nebo směsí do mlýnků, a to jak v gastronomii a malovýrobě, tak i v domácí kuchyni.

Původ

Fenykl pochází z Egypta, kde slunné, suché a teplé klima a lehké půdy vytvářejí ideální podmínky pro miříkovité rostliny. Pečlivě vybrané pěstitelské oblasti a dlouholeté zkušenosti producentů podporují výrazné, pro fenykl typické aroma.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bio fenykl se pěstuje podle zásad ekologického zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni se semena šetrně suší, čistí a u Biova hrubě drtí tak, aby vznikla rovnoměrná zrnitost přibližně 1–2 mm.

Speciální vlastnosti

Granulovaná, drcená struktura odlišuje tento produkt od celých nebo jemně mletých fenyklových semen. Spojuje dobrou uvolnitelnost aroma s vnímatelnou texturou a usnadňuje rovnoměrné rozptýlení v těstech, směsích i velkoobjemových recepturách.

Rozdíly v původu a zpracování

Fenykl z egyptského pěstování má obzvlášť intenzivní, nasládle kořeněný profil, který se osvědčil v čajích, pekařských výrobcích i kořenících směsích. Ve srovnání s jemně mletým fenyklem zůstává chuť u drceného bio fenyklu Biova pro velkoodběratele déle stabilní a ve finálním produktu se prosazuje výrazněji a vrstevnatěji.

Chuť a vůně

Drcený bio fenykl voní hřejivě, nasládle a lehce po anýzu, s jemným bylinným nádechem. V chuti je mírně kořeněný a lehce sladký, takže harmonicky doplňuje slané i sladké receptury.

Možné použití

• Jako koření do chlebových a houskových těst, například na fenyklový nebo selský chléb v pekárnách a řemeslných provozech.
• Do zeleninových, rybích a zapékaných pokrmů, například v středomořských či orientálních kořenících směsích pro gastronomii.
• Na výrobu čajových a bylinných směsí nebo aromatizovaných olejů, včetně kořenících a mlýnkových směsí Biova.

Specifikace produktu

• Země původu: Egypt
• Zrnitost: drcený, cca 1–2 mm (granulovaný, hrubý)
• Barva: světle zelená až nahnědlá, typická pro fenyklová semena
• Typ produktu: potravina, koření, zboží pro velkoodběratele
• Čistá hmotnost v jednom sáčku: cca 1,05 kg