Bio granulát z rajčat 1–3 mm

Popis produktu

Bio rajčata ve hrubém granulátu o velikosti 1–3 mm spojují intenzivní chuť na slunci dozrálých rajčat s dobře dávkovatelnou, sypkou strukturou. Sytě červená barva a rovnoměrná zrnitost dělají z tohoto rajčatového koření atraktivní surovinu pro profesionální kuchyně – vizuálně i technologicky.

V Biova se bio rajčata šetrně suší tak, aby si co nejvíce zachovala přirozené aroma, barvu i strukturu. Granulát je bez přidaných aromat, je dodáván jako sypká surovina v konstantní kvalitě a při suchém a tmavém skladování má dlouhou trvanlivost.

V kuchyni je bio rajčatový granulát ideální do omáček, polévek, eintopfů, dipů a marinád. Díky hrubší zrnitosti rovnoměrně nabývá při vaření, postupně uvolňuje typickou rajčatovou chuť a umožňuje přesné dávkování v gastronomii i ve výrobě potravin.

Původ

Bio rajčata pocházejí z vybraných pěstitelských oblastí v Číně, kde slunné a teplé klima podporuje výrazné rajčatové aroma. Biova sází na dlouhodobá partnerství a pravidelné kontroly kvality v celém dodavatelském řetězci.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bio rajčata se pěstují v ekologickém zemědělství bez použití syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni se omyjí, nasekají, šetrně usuší a zpracují na granulát o velikosti 1–3 mm, který se v pokrmu rovnoměrně rozptýlí.

Specifika

Typickým znakem je hrubší, granulovaná struktura, která se jasně liší od jemného rajčatového prášku. Jako červený sypký produkt nabízí rajčatový granulát Biova robustní, dobře sypnou surovinu se stálou barvou a stabilním aromatem pro velkoodběratele.

Rozdíly v původu a zpracování

Čínské pěstitelské oblasti těží z vysoké intenzity slunečního svitu, což podporuje výraznou rajčatovou chuť. V kombinaci se šetrným sušením u Biova vzniká vyvážený poměr mezi aromatem, barvou a skladovatelností.

Chuť a vůně

Granulát výrazně voní po rajčatech s lehce sladkými, ovocnými tóny. V chuti je plný, po zralých rajčatech a při společném vaření rozvíjí kulaté, harmonické aroma.

Použití

• Základní surovina pro rajčatové omáčky, polévky a eintopfy v gastronomii a velkých kuchyních
• Na dochucení pokrmů z těstovin, rýže, zeleniny a zapékaných jídel
• Složka kořenících směsí, dipů, marinád a rubů na maso, ryby i rostlinné alternativy

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Zrnitost: granulát, cca 1–3 mm
• Barva: červená