Bio granulovaný česnek G5 2–5 mm

Popis produktu

Bio česnek od Biova pochází z kontrolovaného ekologického pěstování. Stroužky se po sklizni zpracují na hrubší granulát o velikosti 2–5 mm. Nažloutlé bílé kousky jsou sypké a umožňují přesné dávkování.

Šetrné sušení zachovává typické koncentrované aroma česneku a zajišťuje rovnoměrný, dobře kontrolovatelný chuťový profil. Granulovaný bio česnek je ideální pro velkoobjemové použití, velkoodběratele a profesionální kuchyně.

V každodenním vaření můžete granulovaný česnek flexibilně použít do marinád, omáček, dipů nebo kořenících směsí. Intenzivní česnekovou chuť tak snadno začleníte do vlastních receptur i gastronomických provozů bez loupání a krájení čerstvých stroužků.

Původ

Bio česnek pochází z Číny, jedné z nejdůležitějších pěstitelských oblastí s teplými léty a vysokým počtem slunečných dní. Pro Biova se vybírají pouze šarže z ekologického zemědělství s trvale vysokou kvalitou suroviny.

Pěstování / výroba / sklizeň

Česnek se pěstuje podle zásad ekologického zemědělství a sklízí se v optimální zralosti. Po sklizni se stroužky očistí, šetrně usuší a zpracují na hrubý granulát frakce 2–5 mm (G5), což usnadňuje použití ve velkoobjemových recepturách.

Charakteristika

Typická je hrubě granulovaná struktura, nažloutle bílá barva a velmi dobrá sypkost. Oproti jemnému česnekovému prášku lépe drží strukturu a v marinádách, rub směsích a kořenících mixech zajišťuje rovnoměrné, dobře dávkovatelné aroma, které je obzvlášť ceněné u velkoobjemových produktů Biova.

Původ a zpracování

Čínský česnek nabízí vysokou dostupnost a vyvážený, snadno kontrolovatelný chuťový profil. Průmyslové sušení snižuje zbytkovou vlhkost, zajišťuje jednotnou velikost granulí a dělá granulovaný česnek Biova stabilní při skladování a dobře sypký.

Chuť a vůně

Granulát má výraznou, intenzivní česnekovou chuť s lehce pikantním dozvukem. Při zahřátí se rozvine plné, kořeněné aroma, přičemž vůně je zřetelná, ale méně štiplavá než u čerstvě nasekaného česneku.

Použití

• Kořenění marinád na maso, ryby, tofu a zeleninu v profesionální i domácí kuchyni
• Součást kořenících směsí, česnekové soli, rub směsí a suchých kořenících základů pro velkoobjemovou výrobu
• Dochucení polévek, omáček, eintopfů, dipů a pomazánek ve velkokuchyních i v domácích receptech

Specifikace produktu

• Země původu: Čína
• Frakce: granulát G5, 2–5 mm, granulovaný / hrubý
• Barva: nažloutle bílá (žlutá, bílá)