Bio ibiškové květy – vločky 1–2 mm z Nigérie

Popis produktu

Bio ibiškové květy z Nigérie dodává Biova jako hrubé vločky s velikostí částic 1–2 mm. Jsou ideální jako barevná a aromatická složka do nápojů i pokrmů. Sušené kalichy druhu Hibiscus sabdariffa září v odstínech od růžové po rubínově červenou a dodávají směsím ovocně nakyslou chuť připomínající červené bobulové ovoce.

Díky kontrolovanému ekologickému pěstování a šetrnému sušení získáte přírodní kvalitu se stálou barvou a čistým aroma. Granulovaná, drcená struktura je přizpůsobena požadavkům velkoobjemových balení v sortimentu Biova a umožňuje rovnoměrnou extrakci.

Hrubé ibiškové vločky se snadno dávkují a rovnoměrně zapracují do suchých směsí, nápojových a dezertních receptur. Bio ibiškové květy tak flexibilně využijete v gastronomii, řemeslné výrobě i při tvorbě originálních čajových či limonádových konceptů.

Původ

Bio ibiškové květy pocházejí z vybraných pěstitelských oblastí v Nigérii, kde teplé klima a dostatek slunce vytvářejí ideální podmínky pro Hibiscus sabdariffa. Pravidelné kontroly zajišťují intenzivní aroma a trvale vysokou kvalitu suroviny pro Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Pěstování probíhá podle zásad ekologického zemědělství bez syntetických pesticidů a minerálních hnojiv. Po odkvětu se kalichy ručně sklízejí, pečlivě třídí, šetrně suší a následně granulují na hrubé vločky o velikosti 1–2 mm, které se pro Biova plní jako velkoobjemové zboží.

Speciální vlastnosti

Kombinace bio kvality, přesně definované frakce 1–2 mm a intenzivní růžové až rubínově červené barvy dělá z této granulované / drcené / hrubé suroviny velmi univerzální produkt. Vločková struktura zajišťuje dobrou rozptýlitelnost v čajových, kořenících i suchých směsích a je ideální pro velkoodběratele, gastronomii a malé výrobny.

Rozdíly v původu a zpracování

Ibišek z Nigérie je ceněný pro svou sytou barvu a výraznou ovocně nakyslou chuť. Ve srovnání s celými květy umožňují vločky rychlejší uvolnění barvy a aroma a rovnoměrnější rozptýlení v hotovém produktu, zatímco šetrné sušení podporuje senzorickou stabilitu.

Chuť a vůně

Senzoricky mají vločky ovocně nakyslou, lehce nahořklou chuť s tóny červených bobulí. Vůně je květinová, svěží a příjemně intenzivní. V nálevech vzniká zářivě červená až růžová barva, která výrazně ovlivní vzhled i aroma čajů, limonád, dezertů a pečiva.

Možné použití

• Jako základ nebo složka ibiškových čajů, ledových čajů, karkade a ovocných čajových směsí pro gastronomii a řemeslnou výrobu.
• K přirozenému barvení a ochucení limonád, sirupů, punčů a koktejlů.
• Jako dekorativní a aromatická přísada do jogurtů, müsli, dezertů, cukrovinek a pečiva.

Specifikace produktu

• Země původu: Nigérie
• Velikost částic: vločky, cca 1–2 mm, granulované / drcené / hrubé
• Barva: růžová až rubínově červená
• Typ produktu: potravina / koření, velkoobjemové balení
• Jednotka / plnicí množství: cca 1,05 kg na jednotku