Bio kakaové nibsy Trinitario pražené 48–50 %

Popis produktu

Objevte bio kakao z Ekvádoru ve formě hrubě drcených kakaových nibsů odrůdy Trinitario s intenzivním, autentickým kakaovým profilem. Hnědé kousky vznikají drcením pražených kakaových bobů a dodají vašim receptům přirozenou křupavost.

Díky řízené fermentaci a šetrnému pražení získávají bio kakaové nibsy Biova harmonickou kombinaci jemné hořkosti, pražených tónů a lehkých ovocných nuancí. Neobsahují přidaný cukr ani aromata a mají přirozený podíl kakaového másla přibližně 48–50 %.

V kuchyni, gastronomii i řemeslných výrobách mají nibsy široké využití – jako křupavý posyp, do pečení nebo pro vlastní čokoládové kreace. Dochutíte s nimi müsli, granolu, kaše, dezerty i snacky výraznou kakaovou chutí.

Původ

Kakaové boby pocházejí z Ekvádoru, tradiční pěstitelské oblasti kvalitního kakaa s tropickým klimatem a úrodnou půdou. Stálé teploty a pravidelné srážky podporují komplexní aroma a vysokou kvalitu odrůdy Trinitario.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bio kakao roste na ekologicky obhospodařovaných plantážích bez syntetických pesticidů a minerálních hnojiv. Po sklizni boby procházejí řízenou fermentací, šetrným sušením a pražením a poté se drtí na hrubé nibsy.

Specifika

Typickým znakem je vysoký obsah kakaového másla okolo 48–50 %, který zajišťuje plnou texturu a intenzivní aroma. Hnědá sypká surovina Biova se dodává v hrubé, granulované / drcené frakci a je bez přidaného cukru a aromat.

Původ a zpracování

Ekvádorské kakao Trinitario je známé svou aromatickou hloubkou a jemnými ovocnými tóny. Kombinace původu, fermentace a pečlivě nastaveného pražení Biova vytváří charakteristický profil těchto kakaových nibsů.

Chuť a vůně

Senzoricky zaujmou nibsy intenzivní, lehce nahořklou kakaovou chutí doplněnou jemnými oříškovými a praženými tóny. Ve vůni se projevuje čisté kakaové aroma s nádechem pražených bobů a jemných ovocných akcentů.

Použití

• Jako křupavý topping na müsli, granolu, kaši, jogurt a smoothie bowls.
• Na dochucení pečiva, např. cookies, brownies, granola clusters nebo müsli tyčinek.
• Na domácí čokolády, pralinky, dezerty nebo jako čistý snack v gastronomii a řemeslných výrobách.

Specifikace produktu

• Země původu: Ekvádor
• Frakce: sypká surovina, granulovaná / drcená / hrubá
• Barva: hnědá