Bio kmín mletý

Popis produktu

Objevte bio kmín jako jemně mleté koření s teplým, lehce nasládlým aroma, ideální pro slaná jídla i pekařské použití. Hnědá barva a typická kmínová vůně dělají z tohoto koření univerzální přísadu do profesionální kuchyně.

Díky jemné, lehce vločkovité struktuře se mletý kmín Biova velmi rovnoměrně rozptýlí v těstech, omáčkách i tekutých směsích. Velké balení v sáčku cca 1,05 kg je přizpůsobeno potřebám gastronomie, velkokuchyní a pekáren.

Ať už do chlebových a houskových těst, do polévek a eintopfů nebo k zeleninovým pokrmům – bio kmín mletý se dá přesně dávkovat a zajišťuje spolehlivé, stále stejné dochucení. Vaši profi kuchyni tak doplní aromatické bio koření v osvědčené kvalitě Biova.

Původ

Semena kmínu pocházejí z Litvy a Lotyšska, kde mírné klima a úrodná půda umožňují pomalé dozrávání. Tyto podmínky podporují čistý, kořenitý chuťový profil baltského kmínu.

Pěstování / výroba / sklizeň

Bio kmín se pěstuje podle zásad ekologického zemědělství, bez syntetických pesticidů a minerálních dusíkatých hnojiv. Po sklizni se semena čistí, šetrně suší a v Biova jemně melou, než jsou jako velké balení do sáčků plněna pro další použití.

Speciální vlastnosti

Typická je jemná, lehce vločkovitá struktura, která zajišťuje velmi dobrou roztíratelnost v těstech i tekutinách. Hnědá barva svědčí o šetrném sušení, zatímco velké balení umožňuje provozům efektivní využití bio koření.

Rozdíly v původu a zpracování

Baltský kmín z Litvy a Lotyšska je známý harmonickým obsahem éterických olejů a čistým aromatem. Kontrolované, jemné mletí v Biova zajišťuje rovnoměrné rozložení aroma a jeho rychlé uvolnění při vaření.

Chuť a vůně

Vůně kmínového prášku je intenzivní, kořenitá a lehce nasládlá s tóny anýzu a fenyklu. V chuti působí teple, aromaticky a výrazně, aniž by při rozumném dávkování přebíjel ostatní složky pokrmu.

Použití

• Kořenění chleba, pečiva a slaného pečiva v pekárnách a velkokuchyních.
• Jako aromatická složka do eintopfů, pokrmů z zelí a brambor.
• Do domácích kořenících směsí, marinád, dipů a posypových koření v profesionální kuchyni.

Specifikace produktu

• Země původu: Litva, Lotyšsko
• Struktura: jemně mletý / vločkovitý
• Barva: hnědá