Bio koprová nať řezaná 1–5 mm z Rakouska

Popis produktu

Bio koprová nať od Biova pochází z kontrolovaného ekologického pěstování v Rakousku a dodá vaší kuchyni jemnou, svěže zelenou, typicky koprovou vůni i chuť. Řezané bylinky s velikostí částic přibližně 1–5 mm jsou křehké, sypké a umožňují přesné dávkování.

Díky šetrnému sušení si bio koprová nať zachovává sytě zelenou barvu a čerstvé bylinné aroma. Jemná, vločkovitá struktura zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v pokrmu a je ideální pro použití ve velkém balení pro velkokuchyně, výrobny a delikatesní provozy.

Při použití dochucuje koprová nať rybí pokrmy, saláty, dipy, polévky a nakládanou zeleninu decentní, ale zřetelnou koprovou notou. Díky sušené formě je bio koprová nať k dispozici celoročně a vždy po ruce – jak v domácnostech, tak v profesionální gastronomii.

Původ

Bio koprová nať se pěstuje v Rakousku podle standardů EU pro ekologické zemědělství. Mírné klima s dostatkem slunce podporuje vyvážené aroma a jemnou strukturu listů. Krátké přepravní trasy v rámci Evropy umožňují šetrné zpracování a stabilní kvalitu suroviny Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Kopr roste podle ekologických zásad bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Sklízí se převážně mladé, jemné vrcholky s vysokým obsahem aromatických látek. Následně se čistí, šetrně suší a řeže, aby vznikla homogenní velikost částic přibližně 1–5 mm.

Speciální vlastnosti

Typická je jemná, vločkovitá struktura, která usnadňuje rozmíchání v pokrmu i dávkování. Intenzivně zelená barva svědčí o šetrném sušení a pečlivém skladování. V kombinaci s certifikovanou bio kvalitou Biova je koprová nať zajímavá jak pro koncové spotřebitele, tak pro profesionální uživatele.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání s koprem z velmi teplých oblastí má rakouský bio kopr vyvážené aroma, které není příliš dominantní. Řezaná forma s definovanou velikostí částic se odlišuje od hrubě sekané nebo celé nati lepší dávkovatelností a rovnoměrnějším rozptýlením v pokrmu. Ve velkých baleních lze bylinku efektivně využít ve výrobě i gastronomii.

Chuť a vůně

Vůně nabízí typické koprové tóny: čerstvě bylinné, lehce nasládlé a jemně kořeněné. Chuťově působí bio koprová nať aromaticky, bez pálivosti, a výborně ladí zejména s jemnými pokrmy, jako jsou ryby, vejce, brambory nebo jogurtové dipy. Zelená, jemně řezaná struktura podporuje atraktivní vzhled hotového jídla.

Použití

• Kořenění rybích pokrmů, mořských plodů a lehkých omáček.
• Do bramborového salátu, zelených salátů, tvarohových a jogurtových dipů.
• Na dochucení nakládaných okurek, zeleniny, bylinkových olejů a octů.

Specifikace produktu

• Země původu: Rakousko
• Velikost částic: řezaná, cca 1–5 mm, jemná / vločkovitá
• Barva: zelená
• Typ produktu: potravina, koření / bylinka ve velkém balení
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg prodejního množství (sáček)