Bio koření na jablečný koláč

Popis produktu

Tato bio kořenicí směs na jablečný koláč spojuje vybrané bio koření, citrusové kůry a cukry do harmonického koření na jablečné koláče pro klasické i moderní pečení. Světlá až středně hnědá, hrubě granulovaná směs se dobře dávkuje a je ideální do ovocných koláčů a dezertů.

Všechny suroviny pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství a v Německu jsou podle kvalitativních standardů Biova míchány a baleny. Granulovaná / drcená / hrubá zrnitost podporuje rovnoměrné uvolňování aroma v těstech, náplních a drobence.

Bio kořenicí směs na jablečný koláč Biova můžete flexibilně použít do jablečných koláčů, crumble, jablečného pyré, kompotů i do vaflí, palačinek a sladkých nákypů. Snadno tak dochutíte větší pečicí dávky i gastro balení vyváženou kořenicí kompozicí.

Původ

Bio kořenicí směs je vyráběna a balena v Německu. Vybrané bio suroviny z různých zemí původu jsou centrálně kontrolovány a zpracovávány do homogenních šarží.

Pěstování / výroba / sklizeň

Veškeré koření, citrusové kůry a druhy cukru pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství. Po sklizni jsou šetrně sušeny, čištěny, podle typu suroviny mleny nebo hrubě granulovány a následně míchány do gastro a maloobchodních balení.

Speciální vlastnosti

Pro tuto směs Biova je typické spojení klasického koření na jablečný koláč s tonka fazolemi a lemon myrtle. Granulovaná / drcená / hrubá zrnitost je speciálně přizpůsobena profesionálnímu použití v gastro a retail segmentu.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle původu skořice, nového koření nebo muškátového oříšku vznikají jemné aromatické nuance. Standardizované zpracování v Německu však zajišťuje konzistentní chuť pro pekárny, cukrárny a další velkoodběratele.

Chuť a vůně

Ve vůni dominují hřejivé, sladce kořeněné tóny skořice, hřebíčku a tonka fazolí s akcenty anýzu a kardamomu. Na patře se přirozená sladkost a ovocné tóny pomeranče, citronu a lemon myrtle spojují v vyvážené koření na jablečný koláč.

Složení

• Bio kokosový cukr z květů
• Bio třtinový cukr
• Bio pomerančová kůra
• Bio skořice
• Bio citronová kůra
• Bio nové koření
• Bio badyán
• Bio kardamom
• Bio černý pepř
• Bio hřebíček
• Bio muškátový oříšek
• Bio tonka fazole
• Bio lemon myrtle

Upozornění: Obsahuje tonka fazole. Může obsahovat stopy jiných rostlinných složek v důsledku zpracování v provozech s více produkty.

Možné použití

• Kořenění jablečných, třešňových a švestkových koláčů, drobenky a náplní
• Dochucení jablečného pyré, kompotu, crumble a malých ovocných koláčků
• Jemné kořenění vaflí, palačinek, sladkých nákypů nebo rýžového nákypu

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (výroba)
• Zrnitost: granulovaná / drcená / hrubá (gastro balení)
• Barva: světlá až středně hnědá kořenicí směs s viditelnými částicemi
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg jednotka