Bio koření na štólu – směs koření

Popis produktu

Objevte bio koření na štólu od Biova – vyváženou směs koření pro klasické vánoční pečivo, jako je vánoční štóla, mini štóly a ovocné chleby. Hřejivé tóny skořice, hřebíčku a badyánu se propojují s čerstvými akcenty pomeranče, citronu a lemon myrtle.

Veškeré koření pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství a v Německu se zpracovává do hrubě granulované směsi. Získáte tak aromaticky stabilní zimní koření Biova, které se rovnoměrně rozptýlí v těstě a je vhodné pro pekárny, gastronomii i domácí použití.

Bio koření na štólu využijete univerzálně v štólách, cukroví, zimních dezertech i horkých nápojích. Stačí malé množství, aby těsto získalo stálou, výrazně aromatickou chuť s typickým vánočním charakterem.

Původ

Směs koření se vyvíjí, míchá a plní v Německu. Biova sází na pečlivě vybrané bio koření z vhodných pěstitelských oblastí, aby bylo dosaženo stabilního chuťového profilu.

Pěstování / výroba / sklizeň

Jednotlivá koření, jako je skořice, zázvor, kardamom a badyán, se po sklizni šetrně suší a podle druhu melou nebo hrubě drtí. Následně se v Německu kontrolovaně zpracují do hrubě granulované bio směsi koření pro velkoodběratele i koncové zákazníky.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace klasického vánočního koření s čerstvými citrusovými tóny a aromatickou lemon myrtle. Bourbon vanilka, tonkové boby, muškátový oříšek a macis dodávají koření na štólu Biova další hloubku a sladce kořeněný nádech.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle původu surového koření se může mírně lišit pálivost, sladkost i citrusová svěžest, v samotné směsi jsou však tyto rozdíly cíleně vyrovnány. Centrální zpracování a plnění v Německu zajišťuje stálou hrubost směsi a spolehlivý chuťový profil jak pro velká balení, tak pro maloobchodní varianty.

Chuť a vůně

Ve vůni dominují hřejivé tóny skořice, hřebíčku a badyánu, zjemněné jemnou vanilkou. V chuti se k pomerančové a citronové kůře přidává lehká pikantnost zázvoru a květinový tón lemon myrtle, zatímco muškátový oříšek, macis a tonkové boby dotvářejí plný zimní dojem.

Složení

• Bio pomerančová kůra
• Bio citronová kůra
• Bio zázvor
• Bio lemon myrtle
• Bio bourbon vanilka
• Bio kardamom
• Bio skořice
• Bio macis (muškátový květ)
• Bio hřebíček
• Bio muškátový oříšek
• Bio tonkové boby
• Bio badyán

Upozornění: Tonkové boby přirozeně obsahují kumarin. Osoby citlivé na kumarin by měly zohlednit množství konzumace.

Použití

• Na dochucení vánoční štóly, mini štól, vánoček a ovocných chlebů
• Do zimních dezertů, jako je pečené jablko, crumble, krémy nebo mousse
• Jako aromatický doplněk do cukroví, perníčků, koláčů a také do čaje, punče či kakaa

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (výroba)
• Hrubost: granulované / drcené / hrubé
• Barva: přírodní, hnědo-zlatá směs koření