Bio koření na štólu – směs na vánoční pečivo

Popis produktu

Bio koření na štólu od Biova je vyvážená kořenicí směs pro klasické vánoční pečivo, jako je vánoční štóla, mini štóly a ovocné chleby. Hřejivé tóny skořice, hřebíčku a badyánu se tu potkávají s osvěžujícími akcenty pomeranče, citronu a lemon myrtle.

Všechna použitá koření pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství a v Německu jsou pečlivě zpracována do hrubě granulované směsi. Získáte tak aromaticky stabilní koření na štólu, které se rovnoměrně rozptýlí v těstě a je vhodné pro pekárny, gastronomii i domácí pečení.

Bio koření na štólu můžete univerzálně použít do štól, cukroví, zimních dezertů i horkých nápojů. Stačí malé množství, aby těsto získalo stálou, výraznou chuť Biova s klasickým vánočním charakterem.

Původ

Směs koření se vyvíjí, míchá a balí v Německu. Biova sází na pečlivě vybraná bio koření z vhodných pěstitelských oblastí, aby zajistila stabilní a opakovatelný chuťový profil.

Pěstování / výroba / sklizeň

Jednotlivá koření, jako je skořice, zázvor, kardamom a badyán, se po sklizni šetrně suší a podle druhu melou nebo hrubě drtí. Následně se v Německu kontrolovaně zpracují do hrubě granulované bio kořenicí směsi, a to jak pro velkoobjemové balení, tak pro koncové odběratele.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace klasických vánočních koření s čerstvými citrusovými tóny a aromatickou lemon myrtle. Bourbon vanilka, tonkové boby, muškátový oříšek a muškátový květ dodávají koření na štólu Biova hloubku a sladce kořeněný nádech, díky čemuž je směs komplexnější než běžná vánoční koření.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle původu surových koření se může mírně lišit ostrost, sladkost i citrusová svěžest, v samotné směsi jsou však tyto rozdíly cíleně vyváženy. Centrální zpracování a balení v Německu zajišťuje stálou hrubost mletí, jednotnou kvalitu a spolehlivý chuťový profil jak pro velká balení, tak pro maloobchodní varianty.

Chuť a vůně

Ve vůni dominují hřejivé tóny skořice, hřebíčku a badyánu, zjemněné jemnou vanilkou. V chuti se pomerančová a citronová kůra propojují s lehkou pikantností zázvoru a květinovým tónem lemon myrtle, zatímco muškátový oříšek, muškátový květ a tonkové boby dotvářejí celkový zimní dojem.

Složení

• Bio pomerančová kůra
• Bio citronová kůra
• Bio zázvor
• Bio lemon myrtle
• Bio bourbon vanilka
• Bio kardamom
• Bio skořice
• Bio muškátový květ (macis)
• Bio hřebíček
• Bio muškátový oříšek
• Bio tonkové boby
• Bio badyán

Upozornění: Tonkové boby přirozeně obsahují kumarin. Osoby citlivé na kumarin by měly zohlednit množství konzumace.

Použití

• Na dochucení vánoční štóly, mini štól, vánoček a ovocných chlebů
• Do zimních dezertů, jako je pečené jablko, crumble, krémy nebo mousse
• Jako aromatický doplněk do cukroví, perníčků, koláčů i do čaje, punče nebo kakaa

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (výroba)
• Hrubost: granulované / drcené / hrubé
• Barva: přírodní, hnědo-zlatá kořenicí směs
• Typ produktu: bio kořenicí směs na vánoční pečivo, velká balení / maloobchodní varianty
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na sáček