Bio kořenicí směs Baharat – orientální

Popis produktu

Bio Baharat je orientální kořenicí směs od Biova s hřejivými, lehce pikantními a citrusově svěžími tóny. Viditelná semínka černuchy dodávají směsi strukturu a autentický blízkovýchodní charakter.

Pečlivě vyvážená kompozice koření z ekologického zemědělství, jako je paprika, římský kmín, černucha, macis, skořice, zázvor, kardamom a badyán, vytváří komplexní, a přesto harmonickou chuť. Biova sází na kontrolované bio suroviny a šetrné zpracování, aby se co nejlépe zachovala éterická oleje a aroma.

V kuchyni dochutí bio směs Baharat stejně dobře masové pokrmy, zeleninu, luštěniny i rostlinné alternativy. Stačí pár špetek a dodáte všedním jídlům, dipům nebo horkým nápojům jemně vyladěný orientální nádech, aniž by potlačila vlastní chuť surovin.

Původ

Receptura vychází z tradičních směsí Baharat z Blízkého východu a společnost Biova ji vyvíjí a míchá v Německu. Bio koření pochází z vybraných pěstitelských oblastí s vhodnými klimatickými podmínkami a ověřenými standardy kvality.

Pěstování / výroba / sklizeň

Jednotlivá koření se pěstují podle zásad ekologického zemědělství a sklízí se v optimální zralosti. Po usušení následuje šetrné čištění, přesné mletí a pečlivé míchání ve výrobě Biova, než je směs zabalena tak, aby bylo aroma maximálně chráněno.

Specifika

Typickým znakem jsou viditelná semínka černuchy, která kromě chuti dodávají pokrmům i zajímavou texturu. Kombinace hřejivých koření, jako je skořice, hřebíček a nové koření, s čerstvými citrusovými tóny pomerančové a citronové kůry dělá směs Baharat od Biova univerzální a snadno dávkovatelnou.

Rozdíly v původu a zpracování

Směsi Baharat se v jednotlivých regionech výrazně liší pálivostí, sladkostí i složením. Varianta vyráběná společností Biova v Německu klade důraz na vyváženou rovnováhu pálivosti, kořenitosti a svěžesti, aby se aroma v pokrmu rychle a rovnoměrně rozvinulo.

Chuť a vůně

Směs voní hřejivě, kořenitě a lehce nasládle s tóny papriky, římského kmínu, skořice a černuchy, doplněnými jemnými citrusovými akcenty. V chuti se projevuje mírná až střední pálivost díky chilli, zasazená do aromatické kořenitosti s náznaky hřebíčku, nového koření, zázvoru a kardamomu.

Složení

• Bio paprika
• Bio černucha
• Bio římský kmín
• Bio pomerančová kůra
• Bio koriandr
• Bio macis
• Bio skořice
• Bio česnek
• Bio zázvor
• Bio citronová kůra
• Bio černý pepř
• Bio hřebíček
• Bio chilli
• Bio nové koření
• Bio kardamom
• Bio badyán

Upozornění: Neobsahuje typické alergeny jako lepek, ořechy, mléko, sóju nebo sezam jako složku, může však z důvodu výroby obsahovat stopy těchto látek.

Použití

• Kořenění jehněčího, kuřecího, mletého masa nebo tofu v orientálních pokrmech
• Dochucení pečené zeleniny, hummusu, dipů a bylinkového másla
• Ochucení kávových a čajových nápojů hřejivě kořenitou notou

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (směs)
• Hrubost: částečně mleté, částečně celá semena
• Barva: červenohnědá kořenicí směs s tmavými semínky
• Hmotnostní jednotka: 1,05 kg na sáček (cca 1,05 kg na 1 kg prodejní jednotky)