Bio kořenicí směs Baharat

Popis produktu

Bio Baharat je orientální kořenicí směs od Biova s teplými, lehce pikantními a citrusově svěžími tóny. Viditelná semínka černuchy dodávají směsi strukturu a autentický blízkovýchodní charakter.

Vyvážená kompozice koření z kontrolovaného ekologického zemědělství, jako je paprika, římský kmín, černucha, macis a skořice, vytváří komplexní, ale dobře dávkovatelné aroma. Biova sází na certifikované bio suroviny a šetrné zpracování, aby se co nejlépe zachovaly éterické oleje a přirozené vůně.

V kuchyni tato směs Baharat skvěle dochutí masové pokrmy, zeleninu, luštěniny i rostlinné alternativy. Několik špetek dodá každodenním jídlům, dipům nebo horkým nápojům jemně vyladěný orientální nádech.

Původ

Receptura vychází z tradičních směsí Baharat z Blízkého východu a společnost Biova ji vyvíjí a míchá v Německu. Bio koření pochází z pečlivě vybraných pěstitelských oblastí s vhodnými klimatickými podmínkami a ověřenou kvalitou.

Pěstování / výroba / sklizeň

Použité druhy koření se pěstují podle zásad ekologického zemědělství a sklízejí se v optimálním stupni zralosti. Po usušení následuje šetrné čištění, přesné mletí a pečlivé míchání ve výrobě Biova, poté je směs balena tak, aby bylo aroma maximálně chráněno.

Speciální vlastnosti

Typické jsou viditelná semínka černuchy, která kromě aroma dodávají pokrmům i jemnou texturu. Spojení teplých tónů koření, jako je skořice, hřebíček a nové koření, s čerstvými citrusovými tóny z pomerančové a citronové kůry dělá z kořenicí směsi Baharat od Biova velmi univerzální přísadu.

Rozdíly v původu a zpracování

Směsi Baharat se v jednotlivých regionech výrazně liší pálivostí, sladkostí i složením. Varianta Biova vyráběná v Německu klade důraz na vyváženou rovnováhu pálivosti, kořenitosti a svěžesti, aby se aroma v pokrmu rychle a rovnoměrně rozvinulo.

Chuť a vůně

Směs voní teple, kořenitě a lehce nasládle s tóny papriky, římského kmínu, skořice a černuchy, doplněnými jemnými citrusovými akcenty. V chuti se projevuje mírná až střední pálivost díky chilli, zasazená do výrazně kořenitého základu s nádechem hřebíčku, nového koření, zázvoru a kardamomu.

Složení

• Bio paprika
• Bio černucha
• Bio římský kmín
• Bio pomerančová kůra
• Bio koriandr
• Bio macis
• Bio skořice
• Bio česnek
• Bio zázvor
• Bio citronová kůra
• Bio černý pepř
• Bio hřebíček
• Bio chilli
• Bio nové koření
• Bio kardamom
• Bio badyán

Upozornění: Neobsahuje běžné alergeny, jako je lepek, ořechy, mléko, sója nebo sezam jako složku, může však z výrobních důvodů obsahovat stopy těchto látek.

Použití

• Kořenění jehněčího, kuřecího masa, mletého masa nebo tofu v orientálních pokrmech
• Dochucení pečené zeleniny, hummusu, dipů a bylinkového másla
• Ochucení kávových a čajových nápojů teple kořenitou notou

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (směs)
• Struktura: částečně mleté, částečně celé plody a semena
• Barva: červeno‑hnědá kořenicí směs s tmavými semínky
• Hmotnostní jednotka: 1,05 kg na sáček