Bio kořenicí směs Korean BBQ hrubá, gastro balení 1,05 kg

Popis produktu

S bio kořenicí směsí Korean BBQ od Biova získáte do kuchyně typické aroma korejského grilování v podobě hrubě granulované, intenzivně červené směsi ve velkém balení. Směs spojuje vybrané bio koření do harmonicky pálivé a výrazně kořeněné kompozice pro gril, pánev i wok.

Chilli, uzená paprika, česnek a zázvor se zde potkávají s římským kmínem, šípkem, černým pepřem a badyánem a vytvářejí komplexní, kouřový chuťový profil s jemným ovocným tónem. Díky kvalitě Biova, standardizované receptuře a kontrolované hrubosti mletí zůstává směs mimořádně stálá v barvě, pálivosti i aromatu.

Výborně se hodí jako suchý rub na maso, zeleninu i rostlinné alternativy, jako základ marinád i k finálnímu dochucení pokrmů z woku a pánve ve stylu Korean BBQ. Díky hrubší struktuře dobře ulpívá na surovinách a při tepelné úpravě naplno rozvine své aroma.

Původ

Bio koření pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství ve vybraných zemích původu. V Německu se podle přesně dané receptury vyrábí kořenicí směs Biova jako červené velké balení pro gastronomii a malé výrobce.

Pěstování / výroba / sklizeň

Surové koření se po sklizni šetrně suší, podle druhu se mele nebo hrubě drtí a následně se v Německu zpracuje na rovnoměrně granulovanou bio kořenicí směs. Pečlivé výrobní kroky zachovávají barvu, aroma i éterické oleje.

Speciální vlastnosti

Typická je výrazná pálivost, kouřovost uzené papriky a lehká ovocná sladkost šípku. Hrubší struktura zajišťuje atraktivní vzhled na grilovaných pokrmech, dobrou přilnavost a intenzivní uvolňování aroma – ideální jako granulované grilovací koření ve větším, kilovém balení.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle země původu jednotlivých druhů koření mohou přirozeně kolísat pálivost, barva i obsah éterických olejů. Díky standardizované receptuře Biova, definované hrubosti mletí a pečlivému míchání je však zajištěna trvale červená, aromatická a vyváženě pálivá kořenicí směs ve velkém balení.

Chuť a vůně

Ve vůni dominují kouřové tóny uzené papriky, doplněné česnekem, teplým kořením a jemnou sladkostí. V chuti se projevuje střední až výrazná pálivost chilli a černého pepře, zjemněná kořeněným římským kmínem, ovocností šípku a aromatickým zázvorem a badyánem v typickém stylu Korean BBQ.

Složení

• Bio chilli
• Bio paprika uzená (bio paprika, kouř)
• Bio česnek
• Bio římský kmín
• Bio šípek
• Bio černý pepř
• Bio zázvor
• Bio badyán

Použití

• Jako suchá marináda (rub) na hovězí, vepřové, drůbež nebo rostlinné grilovací kousky ve stylu Korean BBQ
• K dochucení omáček, dipů a marinád pro korejské grilované pokrmy, bowls a BBQ speciality
• K dochucení jídel z woku a pánve, rýžových a zeleninových směsí s kouřově pálivým akcentem

Specifikace produktu

• Země původu: Německo (směs), suroviny z různých zemí původu
• Hrubost: granulované / drcené / hrubé
• Barva: červená
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg sáček, velké balení
• Typ produktu: potravina / bio kořenicí směs, gastro balení