Bio kořenící směs na tofu hrubá, gastro balení 1,05 kg

Popis produktu

Objevte s touto bio kořenící směsí na tofu od Biova hrubě granulovanou směs sušených rajčat, bylinek a koření, vyvinutou speciálně pro tofu a další rostlinné zdroje bílkovin. Červeno‑hnědá směs s viditelnými kousky bylinek dodá veganským pokrmům strukturu, barvu i výraznou chuť.

Všechny suroviny pocházejí převážně z kontrolovaného ekologického zemědělství a v Německu se z nich vyrábí vyvážená kořenící směs Biova. Fleur de Sel, černucha, římský kmín a paprika dodávají koření hloubku, zatímco citrusové tóny a petržel přinášejí svěží akcent.

Bio kořenící směs na tofu je ideální na marinování, potírání nebo posypání smaženého, grilovaného či pečeného tofu, stejně jako do zeleninových směsí na pánvi a zapékaných pokrmů. Díky hrubé zrnitosti se aroma rovnoměrně rozprostře a směs se snadno používá v kuchyni, gastronomii i ve velkokapacitním vaření.

Původ

Bio koření a bylinky pocházejí převážně z kontrolovaného ekologického zemědělství a v Německu se z nich vyrábí harmonická kořenící směs Biova. Centralizovaná výroba umožňuje pečlivou kontrolu surovin a stálou kvalitu.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rajčata, bylinky a koření se po sklizni šetrně suší, čistí a upravují na granulovanou, případně drcenou hrubou zrnitost. V Německu probíhá přesné míchání a plnění do gastro balení v sáčcích s obsahem cca 1,05 kg.

Speciální vlastnosti

Typická je kombinace středomořských a orientálně laděných aromat v hrubé směsi, která dodává pokrmům strukturu. Granulovaná / drcená / hrubá zrnitost se výrazně liší od jemných práškových směsí, zajišťuje lákavý vzhled a dobrou přilnavost na tofu.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle původu bio surovin, jako je paprika nebo černucha, se mohou mírně lišit chuťové nuance. Díky standardizovanému míchání v Německu však vzniká vyvážený celkový profil, který je obzvlášť vhodný pro marinády, suché směsi (rubs) a použití ve velkém balení.

Chuť a vůně

Ve vůni se kořenící směs projevuje kořenitými, lehce ovocnými tóny s nádechem rajčat, papriky, cibule a česneku. V chuti se spojuje jemná pálivost chilli, éterické oleje z černuchy a pepře s čerstvou citrusovou notou do výrazného profilu pro tofu a zeleninu.

Složení

• Bio rajčata
• Bio černucha
• Bio pomerančová kůra
• Bio římský kmín (cumin)
• Bio paprika
• Bio cibule
• Bio petržel
• Bio černý pepř
• Bio česnek
• Bio chilli
• Sůl (Fleur de Sel)
• Bio citronová kůra

Upozornění: Neobsahuje lepek, ořechy, mléčné výrobky, sóju ani sezam jako složku.

Možné použití

• Jako suchá marináda (rub) na tofu, tempeh nebo jiné rostlinné zdroje bílkovin
• Na dochucení zeleninových směsí na pánvi, pečené zeleniny, zapečených jídel a pokrmů na plech
• Jako aromatický základ pro veganské dipy, omáčky nebo dresinky na bázi rostlinného jogurtu či tofu

Specifikace produktu

• Země původu: Německo
• Zrnitost: gastro balení, granulovaná / drcená / hrubá
• Barva: červeno‑hnědá směs s viditelnými kousky bylinek
• Velikost balení: cca 1,05 kg sáček