Bio koriandrové listy drcené, hrubé, z Rakouska

Popis produktu

Bio koriandrové listy od Biova jsou šetrně sušená nať koriandru z kontrolovaného ekologického zemědělství v Rakousku. Zářivě zelené, hrubě drcené koření přináší do kuchyně svěží, lehce citronové aroma a je ideální zejména pro profesionální použití a velkoodběratele.

Díky šetrnému sušení a granulované struktuře si bio koriandrové listy ve velké míře zachovávají svou sílu, barvu i typickou vůni. Jako praktické velké balení po 1,05 kg se dají efektivně dávkovat, míchat a používat ve výrobě, potravinářských provozech i gastronomii.

Ať už do kari, polévek, eintopfů nebo studených omáček – sušené koriandrové listy podpoří jemně kořeněný, svěží tón. Skvěle se hodí také do kořenících směsí, convenience produktů a kreativní fusion kuchyně, kde má být zelená koriandrová nať ve finálním pokrmu viditelná.

Původ

Bio koriandrové listy pocházejí z Rakouska, kde mírné klima a pečlivě vybrané pěstitelské lokality podporují čisté, svěží aroma. Krátké přepravní vzdálenosti umožňují rychlé zpracování u Biova a zajišťují transparentní a snadno dohledatelný původ.

Pěstování / výroba / sklizeň

Koriandr se pěstuje podle přísných bio standardů bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Listy se sklízejí v optimální zralosti, šetrně suší a následně drtí, čímž vzniká granulovaná, hrubá struktura, která je obzvlášť vhodná pro velká a gastro balení.

Speciální vlastnosti

Typická je přirozeně zelená barva, hrubá struktura a viditelné kousky listů. V kombinaci s velkoobjemovým balením od Biova tak vzniká univerzálně použitelná bio směs koření, ideální do kořenících mixů, marinád, hotových jídel i pro gastronomii.

Rozdíly v původu a zpracování

Ve srovnání se zbožím z teplejších pěstitelských oblastí má rakouská bio koriandrová nať výrazněji čisté, svěží aroma. Šetrné sušení a hrubé drcení lépe zachovávají charakter listu než jemně mleté varianty a pozitivně ovlivňují vzhled, strukturu i uvolňování aroma v hotovém pokrmu.

Chuť a vůně

Drcené koriandrové listy voní svěže kořenitě s jemnými citrusovými tóny a lehkou bylinnou notou. Při vaření se rozvine harmonický, aromatický profil, při dochucování na závěr zůstávají výrazně svěží tóny a pokrmy jsou jemně doladěné.

Použití

• Jako aromatická přísada do kari, luštěninových a eintopf pokrmů indické, orientální a asijské kuchyně
• Na dochucení polévek, omáček, dipů a salsy, stejně jako dressingů a čatní
• Do kořenících směsí, marinád, bowlů, salátů a pro viditelné bylinkové kořenění v convenience a gastro produktech

Specifikace produktu

• Země původu: Rakousko
• Struktura: granulovaná, drcená, hrubá
• Barva: zelená
• Typ produktu: potravina, koření, velké balení
• Jednotka: 1,05 kg na jednotku
• Značka: Biova