Bio kurkuma granulát 3–6 mm z Madagaskaru, 1 kg

Popis produktu

Objevte bio kurkumu z Madagaskaru ve formě rovnoměrně hrubého granulátu s velikostí zrn přibližně 3–6 mm. Zářivě žlutooranžové kousky oddenku dodají pokrmům intenzivní barvu a teplé, kořeněné aroma.

Šetrné sušení a pečlivé granulování pomáhá v Biova uchovat přirozené aroma kurkumy ve vysoké míře. Sypký granulát méně práší než mletý prášek, snadno se dávkuje a pravidelně se kontroluje jeho kvalita a čistota.

V kuchyni je granulát velmi univerzální – hodí se do kari a dušených pokrmů, k rýži a zelenině i do domácích kořenících směsí. Kousky o velikosti 3–6 mm uvolňují aroma postupně a jsou ideální pro profesionální kuchyně, výrobce koření i náročné domácí kuchaře.

Původ

Bio kurkuma pochází z Madagaskaru, kde tropické klima a úrodná půda zajišťují stabilně vysokou kvalitu Biova. Pečlivě vybrané pěstitelské oblasti přispívají k intenzivní barvě a harmonicky teplému aroma.

Pěstování / zpracování / sklizeň

Rostliny kurkumy se pěstují podle zásad ekologického zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni se oddenky očistí, nakrájejí na kousky, šetrně usuší a granulují na velikost 3–6 mm, poté se plní do 1kg sáčků.

Speciální vlastnosti

Granulát spojuje výhody celých oddenků a jemně mleté kurkumy: je aromatický, dobře se dávkuje a výrazně méně práší. Hrubší struktura je vhodná do mlýnků na koření, čajových směsí nebo jako viditelná složka kořenících blendů v osvědčené kvalitě Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Kurkuma z Madagaskaru je známá svým teplým, vyváženým aroma a silnou barvicí schopností. Cílená granulace zajišťuje pomalejší uvolňování než u prášku a rovnoměrné rozptýlení koření v dušených jídlech, kari a vývarech.

Chuť a vůně

Bio kurkuma granulát voní teple kořeněně s jemně zemitými a lehce pryskyřičnými tóny. Chuť je mírná, lehce hořká a typicky kořeněná, zatímco intenzivní žlutooranžová barva výrazně zvýrazní vzhled pokrmů.

Možné použití

• Na dochucení a barvení kari, dalu, rýžových a zeleninových jídel
• Jako aromatická složka kořenících směsí, rubů a marinád
• Do domácích vývarů, polévek, eintopfů nebo teplých nápojů s dalšími kořeními

Specifikace produktu

• Země původu: Madagaskar
• Velikost zrna: granulát, cca 3–6 mm
• Barva: žlutá až oranžově žlutá