Bio kurkuma mletá 4–6 % kurkuminu z Peru

Popis produktu

Objevte bio kurkumu z Peru jako intenzivně žluté, jemně mleté koření s přirozeným obsahem kurkuminu okolo 4–6 %. Zářivě žlutý prášek z oddenku kurkumovníku, známého také jako žlutý kořen nebo indický šafrán, patří do čeledi zázvorovitých a v mezinárodní kuchyni má velmi široké využití.

Velkoobjemové balení vybrané společností Biova zaujme jemně vločkovitou, dobře sypkou strukturou, která umožňuje přesné dávkování a rovnoměrné rozptýlení. Definovaný podíl kurkuminu zajišťuje stabilní žluté zabarvení a mírně kořeněné, lehce zemité aroma v konstantní kvalitě.

Ať už do směsí na kari, rýžových a zeleninových pokrmů nebo do trendových nápojů, jako je golden milk – mletý kurkumový prášek lze snadno použít ve studené i teplé kuchyni. Díky praktickým obalům s hmotností kolem 1,05 kg je vhodný jak pro velkoodběratele, tak pro náročné domácí kuchyně, které bio kurkumu používají pravidelně.

Původ

Bio kurkuma pochází z kontrolovaného ekologického zemědělství v Peru, kde teplé klima a dostatek srážek vytvářejí ideální podmínky pro růst oddenků. Živiny bohaté půdy v pěstitelských oblastech podporují harmonický chuťový profil, který Biova zajišťuje díky transparentnímu původu a ověřeným standardům kvality.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rostliny kurkumy se pěstují na volném poli podle ekologických zásad, bez použití syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni se oddenky omyjí, šetrně usuší a jemně vločkovitě semelou, než je prášek jako velkoobjemové zboží naplněn do potravinářsky nezávadných obalů o hmotnosti cca 1,05 kg.

Speciální vlastnosti

Typickým znakem tohoto bio koření je jasně definovaný obsah kurkuminu okolo 4–6 %, který zajišťuje intenzivní a rovnoměrné žluté zabarvení. Jemná, vločkovitá struktura usnadňuje míchání s dalšími kořeními i rozmíchání v tekutinách, takže Biova nabízí praktické řešení jak pro velkoobjemová balení, tak pro varianty pro koncové uživatele.

Rozdíly v původu a zpracování

Kurkuma z Peru se vyznačuje mírně kořeněným, vyváženým aroma s jemnou zemitostí a výraznou žlutou barvou. V kombinaci se šetrným sušením a mletím u Biova vznikají chuťové nuance a velmi dobrá sypkost, které se mohou lišit od produktů z jiných zemí původu.

Chuť a vůně

Koření voní teple, lehce zemitě a připomíná zázvor a jemné dřevité tóny. V chuti se bio kurkuma projevuje mírně kořeněně s jemnou hořkostí a něžnými květinovými nádechy, díky nimž pokrmy zjemní, aniž by přehlušila jejich dominantní chutě.

Možné použití

• Na dochucení a barvení rýžových, těstovinových, bramborových a zeleninových pokrmů v kuchyni i gastronomii.
• Jako součást směsí na kari, polévek, eintopfů, omáček, marinád a suchých směsí na maso (rubs).
• Do nápojů, jako je golden milk, smoothies, kořeněné drinky nebo kurkuma latté, a pro malé výrobce.

Specifikace produktu

• Země původu: Peru
• Struktura: jemně, vločkovitě mletá (velkoobjemové balení)
• Barva: intenzivně žlutá