Bio kurkuma mletá, > 4 % kurkuminu, 1,05 kg

Popis produktu

Objevte bio kurkumu jako jemně mleté, intenzivně žluté koření s přirozeným obsahem kurkuminu vyšším než 4 %. Zářivě žlutý prášek z kořene kurkumy, známé také jako žlutý zázvor nebo indický šafrán, je ceněný v kuchyních po celém světě.

U Biova pochází kurkumový prášek z kontrolovaného ekologického zemědělství v Indii a je šetrně zpracován, aby si uchoval aroma, barvu i kvalitu. Jemná, dobře sypká struktura usnadňuje dávkování a zajišťuje rovnoměrné rozptýlení v pokrmech i kořenících směsích.

V kuchyni je bio kurkuma mimořádně univerzální: dochucuje kari, rýžové a zeleninové pokrmy, stejně jako polévky, omáčky a marinády. Oblíbené nápoje, jako je zlaté mléko, smoothie nebo kořeněné drinky, těží z její teplé barvy a charakteristické chuti.

Původ

Bio kurkuma od Biova pochází z Indie, kde tropické klima, živinami bohaté půdy a dostatek slunečního svitu vytvářejí ideální podmínky pro růst kurkumového kořene. Pečlivě vybrané pěstitelské oblasti zajišťují harmonický aromatický profil a trvale intenzivní žluté zbarvení.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rostliny kurkumy se pěstují na volném prostranství podle zásad ekologického zemědělství, bez použití syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni se oddenky očistí, šetrně usuší a poté jemně namele, než je prášek jako velkoobjemové zboží plněn do balení o hmotnosti přibližně 1,05 kg.

Speciální vlastnosti

Typickým znakem tohoto bio koření je definovaný obsah kurkuminu vyšší než 4 %, který zajišťuje intenzivní žluté zbarvení. Jemná zrnitost usnadňuje rozmíchání v tekutinách i míchání s dalšími kořeními, takže vzniká dobře zpracovatelná kvalita pro profesionální uživatele a velké spotřebitele.

Rozdíly v původu a zpracování

Indická kurkuma má vyvážené, jemně kořeněné aroma se zemitými tóny a výraznou žlutou barvou. Ve srovnání s jinými pěstitelskými oblastmi se mohou projevit jemné rozdíly v pálivosti a vůni, které souvisejí s klimatem a složením půdy; šetrné zpracování u Biova podporuje stabilní chuťový i barevný profil.

Chuť a vůně

Bio kurkuma voní teple, lehce zemitě a jemně připomíná zázvor a decentní dřevité tóny. V chuti je koření jemně kořeněné, s mírnou hořkostí a něžnými květinovými nádechy, takže pokrmy zjemňuje, aniž by přehlušila ostatní ingredience.

Použití

• Na dochucení a barvení rýžových, těstovinových, bramborových a zeleninových jídel
• Jako součást kari směsí, polévek, eintopfů, omáček a marinád
• Do nápojů, jako je zlaté mléko, smoothie, kurkuma latte nebo kořeněné drinky

Specifikace produktu

• Země původu: Indie
• Zrnitost: jemně mletá, dobře sypká (velkoobjemové balení)
• Barva: intenzivně žlutá
• Obsah kurkuminu: > 4 %
• Typ produktu: bio koření, potravina
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na balení