Bio Lauch | Pulver | grün/weiß

O co se jedná / Popis produktu

Bio pórek v práškové formě je aromatické zeleninové koření z šetrně sušeného pórku z kontrolovaného ekologického zemědělství. Zeleno-bílá směs je ve společnosti Biova zpracována na hrubě granulovaný prášek a nabízí svěží, cibulovitou chuť. Typická chuť pórku je tak k dispozici kdykoli, nezávisle na sezóně a aktuální nabídce čerstvé zeleniny.

Díky šetrnému sušení zůstává barva i aroma z velké části zachovány, takže již malé množství stačí k výrazné intenzitě chuti. Bio zeleninové koření je bez přidaných aromat a ideálně se hodí jako velkoobjemové balení pro výrobce koření, gastronomii a velkoodběratele. Granulovaná struktura zajišťuje rovnoměrné rozložení v pokrmu a usnadňuje dávkování v profesionálních kuchyních.

V kuchyni lze bio pórkový prášek využít velmi všestranně, například do polévek, dušených pokrmů, zeleninových směsí na pánvi nebo zapékaných jídel. Také v dipech, bylinkových tvarozích, dresincích a domácích kořenících směsích dodává pórkové koření jemně pikantní notu. Bio pórek tak flexibilně začleníte do své každodenní kuchyně – od rychlých všedních jídel až po profesionální plánování menu s Biova.

Původ

Použitý pórek pochází v závislosti na dostupnosti z Německa, Egypta nebo Itálie. Tyto pěstitelské oblasti nabízejí slunné, dobře provzdušněné půdy, které podporují rovnoměrný růst rostlin. Biova klade důraz na kontrolované ekologické zemědělství a transparentní, zpětně dohledatelný dodavatelský řetězec.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pórkové stvoly jsou pěstovány v ekologickém zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin a sklízeny v optimálním stupni zralosti. Po sklizni jsou očištěny, nakrájeny na kousky a šetrně sušeny, aby se zachovalo aroma a barva. Následně jsou granulovány na rovnoměrný, hrubě drcený prášek, který se dobře dávkuje.

Zvláštnosti

Bio pórkový prášek od Biova kombinuje zelené a bílé části rostliny a díky tomu nabízí vyvážený aromatický profil mezi jemnou sladkostí a kořeněnou ostrostí. Hrubé zrnění podporuje dobrou distribuci v pokrmu a intenzivní chuťový zážitek. Jako velkoobjemové balení je produkt speciálně přizpůsoben potřebám manufaktur, velkokuchyní a gastronomie.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na zemi původu se může chuť pórku mírně lišit – od spíše jemné a nasládlé z pěstování ve střední Evropě až po o něco výraznější tóny z jižnějších oblastí. Biova tyto rozdíly vyrovnává pečlivým výběrem šarží a standardizovanými sušicími procesy. Získáte tak trvale vysoce kvalitní pórkový prášek s spolehlivým aromatickým profilem.

Chuť a vůně

Bio pórkový prášek příjemně kořenitě voní s jemnou, cibulovitou notou. V chuti je aromatický, lehce nasládlý a decentně ostrý, aniž by přehlušil ostatní koření. Zaobluje chuť slaných pokrmů a podporuje celkové aroma vašich jídel.

Možná použití

• K dochucení polévek, dušených pokrmů, zeleninových vývarů a omáček
• Jako aromatická přísada do zapékaných jídel, bramborových pokrmů a zeleniny na pánvi
• Do dipů, bylinkových tvarohových pomazánek, dresinků a vlastních kořenících směsí v kuchyni i gastronomii

Specifikace produktu

• Země původu: Německo, Egypt, Itálie
• Zrnění: granulované / drcené / hrubé
• Barva: zelená, bílá
• Typ produktu: potravina, zeleninové koření, velkoobjemové balení
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg zboží