Bio Lauch | Pulver | grün/weiß

O co se jedná / Popis produktu

Bio pórek v práškové formě je aromatické zeleninové koření z šetrně sušeného pórku z kontrolovaného ekologického zemědělství. Zeleno-bílá směs kousků pórku je u Biova zpracována na hrubě granulovaný prášek a nabízí svěží, cibulovitou chuť. Typická pórová chuť je vám tak k dispozici kdykoli, nezávisle na sezóně a aktuální nabídce čerstvé zeleniny.

Díky šetrnému sušení zůstává barva i aroma z velké části zachováno, takže již malé množství stačí k výrazné intenzitě chuti. Bio zeleninové koření je bez přidaných aromat a ideálně se hodí jako velkoobjemové balení pro výrobce koření, gastronomii a velkoodběratele. Granulovaná struktura zajišťuje rovnoměrné rozložení v pokrmu a usnadňuje dávkování.

V kuchyni lze bio pórek v prášku využít velmi všestranně, například do polévek, dušených pokrmů, zeleninových směsí na pánvi nebo zapékaných jídel. Také v dipech, bylinkovém tvarohu, dresincích a domácích kořenících směsích dodává pórové koření jemně pikantní notu. Bio pórek tak flexibilně začleníte do své každodenní kuchyně – od rychlých všedních jídel až po profesionální plánování menu s Biova.

Původ

Použitý pórek pochází podle dostupnosti z Německa, Egypta nebo Itálie. Tyto oblasti nabízejí slunné, dobře provzdušněné půdy, které podporují rovnoměrný růst rostlin. Biova přikládá velký význam kontrolovanému ekologickému pěstování a transparentní, zpětně dohledatelné dodavatelské cestě.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Pórek se pěstuje v ekologickém zemědělství bez syntetických přípravků na ochranu rostlin a sklízí se v optimálním stupni zralosti. Po sklizni se očistí, nakrájí na kousky a šetrně usuší, aby se zachovalo aroma a barva. Následně se granulací upraví na rovnoměrný, hrubě drcený prášek, který se dobře dávkuje.

Zvláštnosti

Bio pórek v prášku od Biova kombinuje zelené a bílé části rostliny a díky tomu nabízí vyvážený aromatický profil mezi jemnou sladkostí a kořenitou ostrostí. Hrubší zrnitost podporuje dobrou distribuci v pokrmu a intenzivní chuťový zážitek. Jako velkoobjemové balení je produkt speciálně přizpůsoben potřebám manufaktur, velkokuchyní a gastronomie.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle země původu se může chuť pórku mírně lišit – od spíše jemné a nasládlé z pěstování ve střední Evropě až po o něco výraznější tóny z jižnějších oblastí. Biova tyto rozdíly vyrovnává pečlivým výběrem šarží a standardizovanými sušicími procesy. Díky tomu získáte trvale vysoce kvalitní pórek v prášku s spolehlivým aromatickým profilem.

Chuť a vůně

Bio pórek v prášku voní příjemně kořenitě s jemnou, cibuli podobnou notou. V chuti je aromatický, lehce nasládlý a decentně ostrý, aniž by přehlušil ostatní koření. Zaobluje chuť slaných pokrmů a podporuje celkové aroma vašich jídel.

Možná použití

• Na dochucení polévek, dušených pokrmů, zeleninových vývarů a omáček
• Jako aromatická přísada do zapékaných jídel, bramborových pokrmů a zeleninových směsí na pánvi
• Do dipů, bylinkového tvarohu, dresinků a vlastních kořenících směsí v kuchyni i gastronomii

Specifikace produktu

• Země původu: Německo, Egypt, Itálie
• Zrnitost: granulované / drcené / hrubé
• Barva: zelená, bílá
• Typ produktu: potravina, zeleninové koření, velkoobjemové balení
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg zboží