Bio lemon myrtle řezaná 2–4 mm

Popis produktu

Bio lemon myrtle od Biova je aromatické bio citrusové koření z Austrálie ve formě zeleného listového granulátu s velikostí částic přibližně 2–4 mm. Řezané listy citronové myrty dodávají čisté, intenzivně citronové aroma s jemnými eukalyptovými tóny.

Díky šetrnému sušení a pečlivému zpracování se bylinkový granulát Biova vyznačuje stabilně vysokou kvalitou a výraznou aromatičností. Hrubá, granulovaně drcená struktura zůstává v kořenících směsích viditelná a dobře se dávkuje.

V kuchyni je bio citronová myrta velmi univerzální – hodí se k rybám a drůbeži, k zelenině i do dezertů a nápojů. Díky vysoké kořenicí síle stačí malé množství, takže je citrusové koření ideální do kořeněných solí, dresinků a vlastních citrusových směsí.

Původ

Citronová myrta pochází z Austrálie, kde tento stálezelený keř roste v subtropických oblastech v blízkosti deštných pralesů. Mírné klima a dobře propustné, písčito-kamenité půdy podporují vysoký obsah éterických olejů.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rostliny se pěstují v pečlivě vybraných lokalitách v kontrolovaném ekologickém režimu a sklízejí se v optimálním stupni zralosti. Po sklizni se listy šetrně suší a následně řežou na hrubou frakci cca 2–4 mm.

Specifika

Typická je kombinace intenzivní citronové vůně s decentními balzamickými tóny připomínajícími eukalyptus. Granulovaně drcená, hrubá struktura zeleného listového granulátu je obzvlášť vhodná pro velkoobjemové balení a profesionální použití.

Rozdíly v původu a zpracování

Australská citronová myrta je považována za referenční kvalitu, protože roste v přirozeném areálu výskytu keře. Ve srovnání s citronovou trávou nebo citronovou verbenou působí její aroma čistěji a intenzivněji, zatímco velikost řezu 2–4 mm umožňuje kontrolované uvolňování aroma.

Chuť a vůně

Vůně je velmi svěží, s dominantním citronovým buketem připomínajícím citronovou kůru. V chuti nabízí citronová myrta intenzivní, ale harmonickou citrusovou notu bez výrazné hořkosti, takže už malé množství výrazně aromatizuje pokrmy i nápoje.

Možné použití

• Kořenění rybích, mořských a drůbežích pokrmů v středomořských i asijských receptech.
• Do dezertů, pečiva, zmrzliny, sorbetů a do osvěžujících limonád, čajů a koktejlů s jasnou citrusovou notou.
• Na přípravu kořeněných solí, marinád, dresinků a individuálních kořenících směsí s citronovým profilem.

Specifikace produktu

• Země původu: Austrálie
• Velikost částic: řezaná, cca 2–4 mm, granulovaná / drcená / hrubá
• Barva: zelená