Bio libečkový kořen mletý Bulk 1,05 kg

O co se jedná / Popis produktu

Bio libečkový kořen z bulharského pěstování je v Biova šetrně sušen a jemně mlet na hnědozelený kořenový prášek. Jako kořen maggi byliny připomíná klasické polévkové koření a přináší do vaší kuchyně výrazně kořeněnou, lehce celerovou notu. Praktické 1,05 kg balení ve velkém je ideální pro zásobování, gastronomii a malé výrobny.

Díky pečlivému zpracování v Biova zůstává intenzivní aroma libečkového kořene v jemném / vločkovitém prášku optimálně zachováno. Rovnoměrná zrnitost usnadňuje dávkování a zajišťuje homogenní rozptýlení v vývarech, omáčkách a kořenících směsích. Kontrolované ekologické pěstování a transparentní dodavatelské řetězce podporují trvale vysokou kvalitu.

V polévkách, eintopech, zeleninových vývarech nebo vydatných omáčkách dodá bio libečkový kořen vašim receptům plnou, kulatou základní chuť. Mletý kořen lze všestranně použít také pro rostlinná polévková koření, instantní vývary nebo bramborová a zeleninová jídla. Typické aroma maggi byliny od Biova tak snadno a reprodukovatelně začleníte do své každodenní kuchyně.

Původ

Libečkový kořen pochází z Bulharska, kde mírné klima a na živiny bohaté půdy podporují aromatické miříkovité rostliny s intenzivní kořenicí silou. Kontrolované ekologické pěstování zajišťuje spolehlivou kvalitu suroviny. Biova spolupracuje s vybranými pěstitelskými partnery a klade důraz na dohledatelný původ.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Rostliny jsou pěstovány v bio režimu a sklízeny v optimálním stupni zralosti, kdy kořeny plně rozvinuly své aroma. Po důkladném očištění následuje šetrné sušení, aby se zachovala barva a kořenicí síla. Poté je kořen jemně namlet a jako 1,05 kg balení ve velkém plněn pro velkoodběratele.

Zvláštnosti

Charakteristická je jemná / vločkovitá, dobře sypká zrnitost, která se rychle rozpouští v tekutinách a umožňuje rovnoměrné rozložení aroma. Hnědozelená barva je typická pro sušený libečkový kořen a svědčí o šetrném zpracování. Ve velkém balení je kořenový prášek Biova obzvlášť vhodný pro gastronomii, velké kuchyně a výrobce koření.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle země původu se může aroma libečkového kořene lišit; bulharské kvality jsou známé svou výraznou, kořeněnou intenzitou. Jemné mletí ve srovnání s hrubými kousky zajišťuje rychlejší uvolňování aroma a homogenní rozložení v konečném produktu. Šetrné sušení snižuje ztráty aroma a barvy oproti silně zahřívaným postupům.

Chuť a vůně

Senzoricky vykazuje prášek výrazně kořeněnou chuť připomínající celer a maggi. Vůně je intenzivní, bylinková a lehce zemitá, typická pro libečkový kořen. Již malé množství stačí k výraznému ochucení vývarů, omáček a zeleninových pokrmů.

Možné použití

• Jako základní koření do polévek, eintopfů a zeleninových vývarů ve velkých kuchyních
• K zjemnění omáček, ragú, dušených pokrmů a bramborových jídel
• Pro výrobu rostlinných polévkových koření, instantních vývarů a kořenících směsí

Specifikace produktu

• Země původu: Bulharsko
• Zrnitost: Jemná / vločkovitá
• Barva: Hnědá, nazelenalá
• Velikost balení: 1,05 kg balení ve velkém
• Typ produktu: Bio kořenové koření, potravina