Bio libečkový kořen mletý Bulk 1,05 kg

O co se jedná / Popis produktu

Bio libečkový kořen z bulharského pěstování je v Biova šetrně sušen a mlet na jemný až vločkovitý, hnědozelený kořenový prášek. Aromatické koření z maggi bylinky připomíná klasické polévkové koření a dodá vaší kuchyni výrazně kořeněnou, lehce celerovou notu.

Díky pečlivému zpracování v Biova zůstává intenzivní aroma libečkového kořene v prášku co nejlépe zachováno. Rovnoměrná zrnitost usnadňuje dávkování ve velkém balení a zajišťuje homogenní rozptýlení v vývarech, omáčkách a kořenících směsích.

V polévkách, eintopech, zeleninových vývarech nebo vydatných omáčkách propůjčuje bio libečkový kořen plnou, zaoblenou základní kořeněnost. Mletý kořen lze všestranně použít také pro rostlinná polévková koření, instantní vývary a bramborová či zeleninová jídla.

Původ

Libečkový kořen pochází z Bulharska, kde mírné klima a živinami bohaté půdy podporují aromatické miříkovité rostliny s intenzivní kořenicí silou. Kontrolované ekologické pěstování zajišťuje spolehlivou kvalitu suroviny.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Rostliny jsou pěstovány v ekologickém zemědělství a sklízeny v optimální době zralosti, kdy kořeny plně rozvinuly své aroma. Po pečlivém očištění následuje šetrné sušení a následné mletí na jemný až vločkovitý kořenový prášek pro 1,05 kg velkého balení.

Zvláštnosti

Typická je jemná / vločkovitá, dobře sypká zrnitost, která se rychle rozpouští v tekutinách a umožňuje rovnoměrné rozložení aroma. Hnědozelená barva je typická pro sušený libečkový kořen a svědčí o šetrném zpracování v Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Podle země původu se může aroma libečkového kořene lišit; bulharské kvality jsou známé svou výraznou, kořeněnou intenzitou. Jemné mletí ve srovnání s hrubými kousky zajišťuje rychlejší uvolňování aroma a homogenní rozložení v konečném produktu.

Chuť a vůně

Senzoricky vykazuje prášek výrazně kořeněnou chuť připomínající celer a maggi. Vůně je intenzivní, bylinková a lehce zemitá, takže již malé množství stačí k výraznému ochucení vývarů, omáček a zeleninových pokrmů.

Možné použití

• Jako základní koření do polévek, eintopfů a zeleninových vývarů ve velkokuchyních a manufakturách.
• Na zjemnění omáček, ragú, dušených pokrmů a bramborových či zeleninových jídel.
• Pro výrobu rostlinných polévkových koření, instantních vývarů a individuálních kořenících směsí.

Specifikace produktu

• Země původu: Bulharsko
• Zrnitost: Jemná / vločkovitá
• Barva: Hnědá, nazelenalá
• Velikost balení: 1,05 kg velké balení
• Typ produktu: Bio kořenové koření, potravina