Bio Lucuma | Pulver | Herkunft: Peru

O co se jedná / Popis produktu

Bio lucuma od Biova je jemně mletý ovocný prášek z peruánského andského ovoce lucuma. Zlatavě žlutý prášek je v Peru tradičně ceněn jako přírodní sladidlo a dodává pokrmům jemný, karamelový nádech. Ideálně se hodí k dochucení dezertů, nápojů a rostlinných müsli.

Šetrně sušený a mletý bio prášek z lucumy od Biova je vyráběn v kontrolované bio kvalitě. Přesvědčí svou jemnou, dobře rozpustnou konzistencí a přirozenou sladkostí plodu lucuma, aniž by bylo nutné sahat po rafinovaném cukru. Díky pečlivému zpracování zůstává aroma a typické vlastnosti ovoce co nejlépe zachovány.

V kreativní kuchyni lze bio lucumu využít velmi všestranně – od smoothie přes kaše až po veganské zmrzliny a pečené dezerty. Prášek lze použít samostatně nebo v kombinaci s jinými přírodními sladidly a představuje aromatickou alternativu k běžnému cukru. Exotický plod lucuma tak snadno začleníte do svého každodenního jídelníčku.

Původ

Prášek z lucumy pochází z Peru, kde je plod lucuma po staletí pěstován v andských regionech. Panující subtropické klima s množstvím slunce a chladnými nocemi podporuje pomalé zrání a intenzivní aroma. Vybrané pěstitelské podniky dodávají plody pro kvalitu Biova.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Stromy lucumy jsou v Peru pěstovány podle ekologických zásad. Plody se ručně sklízí v plné zralosti, poté se šetrně suší a melou na jemný prášek. Díky tomuto způsobu zpracování zůstává charakteristická chuť plodu lucuma z velké části zachována.

Zvláštnosti

Prášek z lucumy se vyznačuje svou přirozenou, jemnou sladkostí a karamelovo‑vanilkovým aroma. Na rozdíl od rafinovaného cukru přináší navíc vlastní ovocné složky. Jemná zrnitost usnadňuje rozmíchání v tekutinách a těstech a činí produkt obzvlášť uživatelsky přívětivým.

Rozdíly v původu a zpracování

Lucuma z Peru je považována za klasický původ, protože rostlina je zde domácí a nachází optimální podmínky. Místní zkušenosti s pěstováním a sušením se odrážejí ve vyváženém aroma a rovnoměrné kvalitě prášku. Šetrné zpracovatelské kroky jsou rozhodující pro barvu a chuť.

Chuť a vůně

Prášek z lucumy má mírně sladké, lehce sladové aroma s tóny karamelu a vanilky. Vůně připomíná směs javorového sirupu a sladkého sušeného ovoce. Tyto senzorické vlastnosti z něj činí oblíbenou ingredienci do dezertů a nápojů.

Možné použití

• Na slazení a dochucení smoothie, koktejlů a rostlinných nápojů
• Jako přísada do kaší, müsli, jogurtu nebo overnight oats
• Na dezerty, zmrzlinu, koláče a raw‑veganské sladkosti

Specifikace produktu

• Země původu: Peru
• Zrnitost: jemný prášek
• Barva: žlutá až zlatavě žlutá
• Hmotnost na jednotku: 1,0 kg
• Jednotka: kg