Bio mletý pískavice řecké seno, světlý prášek 1,05 kg

Popis produktu

Bio semena pískavice řecké seno se v Biova melou na jemný, světlý prášek s teplým kořeněným, lehce nasládlým aroma a jemnou hořkostí. Bělavě béžová barva a homogenní struktura dělají z tohoto koření univerzální surovinu pro kuchyni i potravinářskou výrobu.

Jemně vločkovitá struktura zajišťuje dobrou sypkost, rovnoměrné rozptýlení v těstech, omáčkách a kořenících směsích a také rychlé rozpouštění. Jako velkoobjemové balení s hmotností cca 1,05 kg je produkt ideální pro gastronomii, malé výrobny a další velkoodběratele, kteří kladou důraz na stálou kvalitu Biova.

Ať už do kari, luštěninových pokrmů, chlebových a houskových těst nebo do vlastních kořenících směsí – mletá pískavice dodá charakteristickou, kořeněnou hloubku chuti. Rozšíříte tak své portfolio o tradiční bio koření, které se flexibilně uplatní v orientální i evropské kuchyni.

Původ

Bio semena pískavice pocházejí z Indie, kde teplé a slunné klima podporuje intenzivní aroma. Pečlivě vybrané pěstitelské oblasti a pravidelné kontroly zajišťují trvale vysokou kvalitu suroviny pro Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rostliny se pěstují podle bio standardů bez použití syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni se semena čistí, šetrně suší a v Biova jemně vločkovitě melou, aby se co nejlépe zachovalo aroma i světlá barva.

Specifické vlastnosti

Typická je jemná, vločkovitá struktura, která se snadno zapracovává do tekutin, těst i kořenících směsí. Světlá, bělavě béžová barva se obzvlášť hodí do světlých omáček a pečiva, aniž by je výrazně zabarvila.

Rozdíly v původu a zpracování

Indická pískavice nabízí vyvážený, teple kořeněný chuťový profil vhodný pro širokou škálu kuchyňských konceptů. Pečlivé sušení a mletí v Biova zajišťuje homogenní texturu, dobrou sypkost a stálé aromatické vlastnosti v každé šarži.

Chuť a vůně

Aroma je teplé, kořeněné a lehce nasládlé s jemnou hořkostí, která připomíná javorový sirup a celer. Při zahřátí se vůně výrazně rozvine a dodá pokrmům typický, lehce orientální nádech.

Možné použití

• Jako koření do kari, dalu, luštěninových jídel a zeleninových směsí pro výraznější kořeněnou hloubku
• Na dochucení chlebových, houskových a plochých těst v pekárnách a řemeslných výrobách
• Jako součást kořenících směsí na masové, rýžové a bramborové pokrmy v gastronomii a cateringu

Specifikace produktu

• Země původu: Indie
• Struktura: jemně, vločkovitě mletá (velkoobjemové balení)
• Barva: světlá, bělavě béžová
• Hmotnost balení: cca 1,05 kg
• Typ produktu: potravina, koření, velkoobjemové balení pro velkoodběratele