Bio mletý pískavice řecké seno

Popis produktu

Bio semena pískavice řecké seno Biova se melou na jemný, světlý prášek s teplou kořeněnou chutí, lehkou nasládlostí a decentní hořkostí. Bělavě béžová barva a homogenní, jemně vločkovitá struktura dělají z tohoto koření z pískavice univerzální surovinu pro kuchyni i potravinářskou výrobu.

Jemná zrnitost zajišťuje dobrou sypkost, rovnoměrné rozptýlení v těstech, omáčkách a kořenících směsích a také rychlé rozpouštění. Jako velké balení s hmotností cca 1,05 kg je produkt obzvlášť zajímavý pro gastronomii, pekárny, výrobce koření a další velkoodběratele, kteří kladou důraz na stálou kvalitu Biova.

Ať už do kari, luštěninových pokrmů, chlebových a houskových těst nebo do vlastních kořenících kompozic – mletý prášek z pískavice dodá charakteristickou, kořeněnou hloubku. Rozšíříte tak své portfolio o tradiční bio koření, které lze flexibilně využít jak v orientální, tak v evropské kuchyni.

Původ

Bio semena pískavice pocházejí z Indie, kde teplé, slunné klima podporuje intenzivní aroma. Pečlivě vybrané pěstitelské oblasti a pravidelné kontroly zajišťují trvale vysokou kvalitu suroviny pro Biova.

Pěstování / výroba / sklizeň

Rostliny se pěstují podle bio standardů bez použití syntetických přípravků na ochranu rostlin. Po sklizni se semena čistí, šetrně suší a v Biova se melou na jemně vločkovitý prášek, aby se co nejlépe zachovalo aroma i světlá barva.

Speciální vlastnosti

Typická je jemná, vločkovitá struktura, která se snadno zapracuje do tekutin, těst i kořenících směsí. Světlá, bělavě béžová barva se výborně hodí k světlým omáčkám a pečivu, aniž by je výrazně zabarvila.

Rozdíly v původu a zpracování

Indická pískavice nabízí vyvážený, teple kořeněný chuťový profil vhodný pro širokou škálu kuchyňských konceptů. Pečlivé sušení a mletí v Biova zajišťuje homogenní texturu, dobrou sypkost a stálé aroma v každé šarži.

Chuť a vůně

Aroma je teplé, kořeněné, lehce nasládlé s jemnou hořkostí, která připomíná javorový sirup a celer. Při zahřátí se vůně výrazně rozvine a dodá pokrmům typický, lehce orientální nádech.

Možné použití

• Jako koření do kari, dalu, luštěninových jídel a zeleninových směsí pro výraznější kořeněnou hloubku.
• Na dochucení chlebových, houskových a plochých těst v pekárnách, manufakturách a velkých kuchyních.
• Jako součást kořenících směsí na masové, rýžové a bramborové pokrmy v gastronomii a cateringu.

Specifikace produktu

• Země původu: Indie
• Zrnitost: jemně, vločkovitě mletá (velké balení)
• Barva: světlá, bělavě béžová