Bio mořská sůl z chorvatského Jadranu, střední zrnitost

Popis produktu

Bio mořská sůl z oblasti Středozemního moře od Biova se získává z čisté mořské vody chorvatského Jadranu a šetrně se zpracovává na bílou jedlou sůl. Středně hrubá, granulovaná zrnitost přibližně 1,0–1,6 mm dělá z této mořské soli univerzální surovinu pro kuchyně i gastronomii.

Díky tradiční těžbě v malých salinách vzniká přírodní mořská sůl bez chemických přísad, bělidel a protihrudkujících látek. V certifikované bio kvalitě tak Biova nabízí spolehlivou univerzální sůl s rovnoměrnou strukturou pro každodenní použití.

V kuchyni je tato středomořská mořská sůl ideální na vaření, dochucování i pro vlastní kořenicí směsi. Střední zrnitost se dobře rozpouští v tekutinách a v mlýncích i solničkách zůstává sypká, takže můžete přesně dochutit zeleninu, těstoviny, ryby, maso i saláty.

Původ

Bio mořská sůl pochází z Chorvatska, z mělké laguny na čistém pobřeží Jadranu. Mnoho slunce, stálé větry a chráněná poloha daleko od průmyslu zajišťují stabilní podmínky a trvale vysokou kvalitu těžby soli.

Pěstování / výroba / sklizeň

V partnerské salině Biova se mořská voda přivádí do mělkých nádrží a zahušťuje se výhradně působením slunce a větru. Po přirozené krystalizaci se sůl ručně sklízí, šetrně suší a bez vakuového odpařování a bez přísad se prosévá na střední zrnitost 1,0–1,6 mm.

Speciální vlastnosti

Typická je středně hrubá, granulovaná struktura, která je vhodná jak pro velká balení, tak pro použití v kořenicích mlýncích. Jako bílá středomořská mořská sůl v bio kvalitě představuje stálou základní surovinu v sortimentu Biova a skvěle zapadá do jednoduchého, přírodního stylu dochucování.

Původ a zpracování – rozdíly

Na rozdíl od průmyslově vakuově odpařovaných kamenných solí se tato mořská sůl získává pouze přirozeným odpařováním. Původ v chorvatském Jadranu vede k jinému minerálnímu profilu než u atlantických či tichomořských mořských solí, zatímco ruční sklizeň v malých salinách umožňuje obejít se bez náročné rafinace.

Chuť a vůně

Senzoricky působí sůl čistě, jasně a jemně slaně, bez rušivých hořkých tónů. Nemá výraznou vlastní vůni a nechává vyniknout přirozenou chuť surovin, takže se osvědčuje jako neutrální univerzální sůl pro jemná i výrazná jídla.

Použití

• Jako univerzální sůl na vaření těstovin, zeleniny, polévek a dušených pokrmů
• Na dochucování u stolu v solničkách nebo kořenicích mlýncích
• Jako základ pro vlastní bylinkové a kořeněné solné směsi v kuchyni i gastronomii

Specifikace produktu

• Země původu: Chorvatsko
• Zrnitost: cca 1,0–1,6 mm, středně hrubá, granulovaná struktura
• Barva: bílá