Bio mořská sůl z Středomoří, hrubé granule 2–4 mm

Popis produktu

Bio mořská sůl ze Středomoří z chorvatských salin se získává tradičně ručním způsobem a šetrně se suší. Hrubé bílé granule o velikosti 2–4 mm jsou ideální jako univerzální jedlá sůl pro kuchyně i gastronomii.

Díky přirozenému odpařování působením slunce a větru zůstává mořská sůl nerafinovaná, bez jakýchkoli přísad a zachovává si původní krystalickou strukturu. V osvědčené kvalitě Biova je granulovaná sůl ve velkém balení dobře sypká a optimální pro profesionální plniče a manufaktury.

Sůl můžete univerzálně použít jako kuchyňskou i stolní sůl, k plnění mlýnků nebo na solné krusty a marinády. Bio mořská sůl ze Středomoří od Biova tak spolehlivě doladí chuť každodenních jídel i středomořských specialit.

Původ

Mořská sůl pochází z tradičních mořských salin na slunném chorvatském pobřeží Jadranu. Mírné středomořské klima se stálým větrem umožňuje pomalé odpařování a rovnoměrné, vysoce kvalitní krystalizování soli.

Pěstování / výroba / sklizeň

Mořská voda je přiváděna do mělkých odpařovacích nádrží a koncentruje se výhradně působením slunce a větru. Solné krusty se ručně sklízejí dřevěnými nástroji, poté se šetrně suší, prosévají a jako hrubé granule 2–4 mm se plní do sáčků.

Speciální vlastnosti

Přírodní mořská sůl je nerafinovaná a neobsahuje žádné chemické přísady ani protispékavé látky. Díky hrubé granulaci a formě granulované suroviny ve velkém balení je ideální do mlýnků, kořenících směsí a pro profesionální použití v kvalitě Biova.

Rozdíly v původu a zpracování

Na rozdíl od průmyslově vyráběné vakuové soli si tato mořská sůl ze Středomoří plně zachovává svou přirozenou krystalickou strukturu. Otevřené odpařování v chorvatských salinách zajišťuje vyvážený, jemný chuťový profil bez výrazně ostrých tónů.

Chuť a vůně

Po senzorické stránce má čisté, jemně slané aroma bez rušivých hořkých tónů. Vůně je neutrální až lehce mořsky svěží a zvýrazňuje vlastní chuť pokrmů, aniž by ji přebíjela.

Možné použití

• Jako univerzální kuchyňská sůl na těstoviny, zeleninu, polévky a dušené pokrmy
• Na plnění mlýnků v kuchyních, gastronomii a manufakturách
• Na marinády, grilované pokrmy a solné krusty na ryby, maso nebo zeleninu

Specifikace produktu

• Země původu: Chorvatsko
• Velikost zrna: granule, cca 2–4 mm, hrubě granulovaná
• Barva: bílá