Bio Nelken | gemahlen

O co se jedná / Popis produktu

Bio mletý hřebíček od Biova je jemně namletý hřebíček z kontrolovaného ekologického zemědělství na Srí Lance. Teplý, intenzivně kořeněný prášek dodává sladkým i slaným pokrmům charakteristickou, aromatickou notu.

Šetrné sušení a pečlivé mletí zajišťují, že se éterické oleje z hřebíčku z velké části zachovají. Biova klade důraz na trvale vysokou kvalitu koření, abyste do své každodenní kuchyně získali aromatické a vydatné bio koření.

Mletý hřebíček je ideální k dochucení vánočního pečiva, kompotů, čatní, kari pokrmů a marinád. Praktický prášek lze přesně dávkovat a umožňuje vám flexibilně používat bio hřebíček v mnoha receptech.

Původ

Použitý hřebíček pochází ze Srí Lanky, kde tropické klima s vysokou vlhkostí vzduchu a stálými teplotami poskytuje optimální podmínky pro hřebíčkovec kořenný. Tato oblast je známá aromatickým, na olej bohatým hřebíčkem se stabilní bio kvalitou.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Hřebíček se pěstuje podle ekologických zásad bez syntetických přípravků na ochranu rostlin. Sklízejí se ručně ještě uzavřená květní poupata, která se šetrně suší a následně melou na jemný prášek, než jsou pro Biova naplněna do obalů.

Zvláštnosti

Bio mletý hřebíček nabízí intenzivní aroma, aniž byste museli z pokrmu opět vyndávat celé kousky hřebíčku. Prášek se rovnoměrně rozptýlí, dobře se dávkuje a je obzvlášť vhodný do těst, omáček a jemných směsí, jako je perníkové koření nebo masala.

Rozdíly v původu a zpracování

Hřebíček ze Srí Lanky se vyznačuje teplým, plným aromatem s výraznou kořeněností. Šetrné sušení a jemné mletí pro Biova podporují rovnoměrnou zrnitost a zaoblený chuťový profil ve srovnání s hrubším nebo nerovnoměrně namletým zbožím.

Chuť a vůně

Mletý hřebíček intenzivně kořeněně voní se sladkými, lehce pepřovými tóny a nádechem skořice a nového koření. V chuti je výrazný, teplý a dlouhotrvající, takže již malé množství stačí k tomu, aby pokrmům dodalo charakteristické, lehce vánoční kořenění.

Možné použití

• K dochucení vánočního pečiva, perníků, speculoos a ovocného chleba
• Do kompotů, svařeného vína, punče, chai čaje a horkých čokoládových nápojů
• Jako aromatická složka v kari, dušených pokrmech, marinádách a čatní

Specifikace produktu

• Země původu: Srí Lanka
• Zrnitost: jemně mletý
• Barva: středně až tmavě hnědá
• Hmotnost na prodejní jednotku: cca 1,05 kg
• Jednotka: kg (velké balení pro kuchyně a gastronomii)