Bio Paprika | Pulver | rosenscharf | 2000-3000 SHU

O co se jedná / Popis produktu

Bio paprika od Biova spojuje ovocně teplé paprikové aroma s polosladce pálivým, mírně až středně ostrým kořením. Zářivě červený, jemně až vločkovitě mletý paprikový prášek ze Španělska dodá vašim pokrmům intenzivní barvu a strukturu. Díky definovanému stupni pálivosti přibližně 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU) lze požadovanou ostrost dobře odhadnout.

Pečlivě vybrané paprikové lusky pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství a jsou šetrně sušeny a rovnoměrně mleny. Jako bio koření v kvalitě velkoobjemového zboží je paprikový prášek bez přidaných látek, protispékavých prostředků a barviv a přesvědčí svou přirozeně červenou barvou. Biova sází na stálé specifikace stupně pálivosti, barvy a zrnitosti, což podporuje spolehlivé použití v kuchyni i ve výrobě.

Použitý v guláších, eintopech, polévkách, omáčkách nebo marinádách zajišťuje polosladce pálivý bio paprikový prášek harmonickou, aromatickou ostrost. Koření je všestranně použitelné také do grilovacích rubů, zeleninových pánví nebo domácích kořenících směsí. Díky jasně definovanému rozmezí 2000–3000 SHU máte kontrolu nad intenzitou a můžete receptury v gastronomii i manufaktuře reprodukovatelně realizovat.

Původ

Paprikové lusky pro toto koření pocházejí ze Španělska, kde teplé, slunné klima a šetrná závlaha poskytují ideální podmínky pro pěstování papriky. Tato kombinace podporuje intenzivní aroma a stabilní, sytě červenou barvu. Spolupráce společnosti Biova s certifikovanými producenty podporuje stálou kvalitu velkoobjemového zboží.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Paprikové rostliny jsou pěstovány podle ekologických zásad bez syntetických přípravků na ochranu rostlin a průmyslových hnojiv. Sklízejí se plně vyzrálé, červené lusky, které se čistí a suší při kontrolovaných teplotách. Následně se melou na jemný až lehce vločkovitý paprikový prášek, který si do značné míry zachovává barvu i pálivost.

Zvláštnosti

Charakteristická je polosladce pálivá klasifikace s přibližně 2000–3000 SHU, která se nachází mezi sladkou a ostrou paprikou. Jemná / vločkovitá zrnitost usnadňuje dávkování, míchání a rozmíchání v tekutinách, tucích a kořenících směsích. Jako bio produkt od Biova se paprikové koření obejde bez přidaných aromat, barviv nebo technických pomocných látek a je ideální pro profesionální použití.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na pěstitelské oblasti se mohou paprikové lusky v aromatu lišit od ovocně sladkých až po lehce zemitě chutnající. Doba a teplota sušení navíc ovlivňují hloubku pražených tónů a stálost červené barvy. Pro tento produkt jsou šarže vybírány tak, aby stupeň pálivosti, barva a zrnitost odpovídaly definovaným specifikacím pro velkoobjemové zboží.

Chuť a vůně

Chuťově se polosladce pálivý bio paprikový prášek projevuje teple, ovocně a kořenitě s jasně vnímatelnou, ale ne dominantní ostrostí. Ve vůni se rozvíjí typická papriková vůně s jemně nasládlými a lehce kouřovými tóny. Tato senzorická kombinace činí koření všestranně použitelným ve slané kuchyni.

Možné použití

• Na dochucení guláše, eintopfů, polévek a dušených pokrmů
• Jako základ pro grilovací a BBQ ruby na maso, ryby nebo zeleninu
• Do dipů, omáček, pomazánek a domácích kořenících směsí v kuchyni i manufaktuře

Specifikace produktu

• Země původu: Španělsko
• Zrnitost: jemná / vločkovitá
• Barva: červená
• Stupeň pálivosti: cca 2000–3000 SHU (mírně až středně pálivá)
• Typ produktu: potravina, koření, velkoobjemové zboží
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na jednotku
• Značka: Biova