Bio Paprika | Pulver | rosenscharf | 2000-3000 SHU

O co se jedná / Popis produktu

Tento bio paprikový prášek pálivý (rosenscharf) od Biova přináší do vaší kuchyně harmonické spojení ovocného paprikového aroma a příjemně pikantní ostrosti. Zářivě červené, jemně mleté koření zjemňuje četná jídla, aniž by je přehlušilo. Se stupněm pálivosti přibližně 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU) je ideální pro všechny, kteří dávají přednost mírně až středně pálivému koření.

Na bio paprikový prášek se používají pečlivě vybrané paprikové lusky z kontrolovaného ekologického zemědělství, které jsou šetrně sušeny a následně mleny na jemný, lehce vločkovitý prášek. Kvalita ve velkém balení od Biova umožňuje ekonomické použití v kuchyni, gastronomii a manufakturách. Toto koření je bez přísad a pomocných látek a přesvědčí svou přirozenou barvou, rovnoměrnou zrnitostí a spolehlivou pálivostí.

Použitý v polévkách, guláších, omáčkách nebo marinádách zajišťuje pálivý bio paprikový prášek vyváženou, aromatickou ostrost. Paprikový prášek lze všestranně využít také v grilovacích rub směsích, zeleninových pánvích nebo domácích kořenících směsích. Díky jasně definované pálivosti 2000–3000 SHU máte pod kontrolou chuťový profil svých pokrmů a můžete recepty snadno opakovatelně připravovat.

Původ

Paprikové lusky pro toto bio koření pocházejí z kontrolovaného ekologického zemědělství v vhodných paprikářských regionech s teplým, slunečným klimatem. Tyto podmínky podporují intenzivní aroma a stabilní, zářivě červenou barvu. Společnost Biova klade důraz na dlouhodobá partnerství s certifikovanými producenty, aby byla zajištěna stálá kvalita.

Pěstování / Výroba / Sklizeň

Paprikové rostliny jsou pěstovány bez syntetických přípravků na ochranu rostlin a průmyslových hnojiv. Po sklizni zralých, červených lusků jsou tyto šetrně čištěny, sušeny a následně jemně, resp. lehce vločkovitě mleny. Díky kontrolovanému sušení zůstává barva, aroma a stupeň pálivosti z velké části zachován, což zajišťuje rovnoměrnou kvalitu velkoobjemového zboží.

Speciální vlastnosti

Charakteristickým znakem tohoto pálivého (rosenscharf) paprikového prášku je definovaná pálivost 2000–3000 SHU, která se nachází mezi sladkou paprikou a ostrou paprikou. Jemná až vločkovitá zrnitost usnadňuje dávkování a rozmíchání v tekutinách a tucích. Jako bio produkt značky Biova je bez přísad, jako jsou protispékavé látky, barviva nebo aromata.

Rozdíly v původu a zpracování

V závislosti na pěstitelské oblasti se mohou v aromatu objevit jemné rozdíly – od lehce ovocných až po decentně zemitých tónů. Rozdíly v délce a teplotě sušení navíc ovlivňují hloubku pražených tónů a stabilitu červené barvy. Biova při výběru šarží dbá na to, aby stupeň pálivosti a kvalitativní parametry odpovídaly definovaným specifikacím.

Chuť a vůně

V chuti se bio paprikový prášek pálivý (rosenscharf) projevuje teplým, ovocným a kořenitým charakterem s jasně vnímatelnou, ale ne dominantní pálivostí. Ve vůni se rozvíjí typická papriková vůně s lehce kouřovými a nasládlými tóny. Kombinace aroma a pálivosti z něj činí univerzální koření pro slaná jídla.

Možné použití

• Na kořenění guláše, eintopfů, polévek a dušených pokrmů
• Jako součást grilovacích a BBQ rub směsí na maso, ryby nebo zeleninu
• Na přípravu dipů, omáček, pomazánek a domácích kořenících směsí

Specifikace produktu

• Země původu: nespecifikováno
• Zrnitost: jemná / vločkovitá
• Barva: červená
• Stupeň pálivosti: cca 2000–3000 SHU (mírně až středně pálivá)
• Typ produktu: potravina, koření, velkoobjemové balení
• Hmotnost na jednotku: cca 1,05 kg na 1 kg
• Značka: Biova